Zalmolie vs. Levertraan van kabeljauw

Een verklaring uit 2002 in het American Heart Association-tijdschrift "Circulation" zegt dat talrijke studies hebben aangetoond dat twee omega-3-vetzuren in levertraan en visolie zoals zalmolie kunnen helpen om hartziekten te verminderen, zowel bij gezonde personen als bij mensen met pre bestaande hart- en vaatziekte. Hoewel levertraan en zalmolie beide bronnen zijn van de twee essentiële omega-3-vetzuren, hebben ze ze in verschillende verhoudingen en hoeveelheden. Levertraan en zalmolie verschillen ook van oorsprong, vitaminegehalte en risico op toxiciteit.

Omega-3 vetzuren

Zowel kabeljauwleverolie als zalmolie zijn rijk aan twee omega-3 vetzuren die essentieel worden geacht voor de gezondheid: EPA of elcosapentaeenzuur en DHA of docosahexaeenzuur. Levertraan heeft meer DHA dan EPA en zalmolie heeft meer EPA dan DHA, hoewel in termen van pure hoeveelheid, zalmolie bijna tweemaal de EPA en DHA van levertraan bevat.

aanbevelingen

De American Heart Association beveelt één gram van elk EPA en DHA per dag aan voor mensen met gedocumenteerde coronaire hartaandoeningen en 2 g tot 4 g per dag voor elk voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Natuurlijk adviseert het ook om dit onder toezicht van een arts te doen. Terwijl de AHA mensen aanbeveelt zonder een van deze aandoeningen twee porties vis per week te eten, bij voorkeur vette, vette vis zoals zalm, om essentiële omega-3-vetzuren te verkrijgen, raadt het aan om die wekelijkse toelage niet te krijgen zonder een arts aanbeveling en toezicht.

vitaminen

Een eetlepel kabeljauwleverolie bevat ongeveer 1.360 IU vitamine D, ongeveer hetzelfde aantal als 1,5 kilo sardines of vette haring. Zalmolie heeft slechts 1/5 van dat aantal. Vitamine D is nuttig bij het opbouwen van sterke botten en spieren en helpt het zenuwstelsel te ondersteunen. Levertraan is ook driemaal zo rijk aan vitamine A als zalmolie. Vitamine A ondersteunt de groei en een sterke immuunfunctie en gezichtsvermogen.

gifstoffen

De American Heart Association somt zalm op als een van de vijf meest gegeten vis met een laag kwikgehalte. Volgens de AHA kan verse of bevroren zalm ongeveer 0,01 delen per miljoen kwik bevatten, terwijl kabeljauw 0,11 delen per miljoen kan hebben. Gemaakt van de lever van de vis, is kabeljauwleverolie zelfs waarschijnlijker dan andere visoliën om PCB's of andere milieutoxines te bevatten waaraan de vis in het water wordt blootgesteld, omdat deze worden gefilterd door de lever, waar ze de neiging hebben te verzamelen.