Red Cranberry Vs. Witte Amerikaanse veenbes
Cranberrysap bevat een aantal voedingsstoffen zoals vitamine C, E en K die je lichaam nodig heeft. Naast het feit dat het een rijke bron van antioxidanten is, bevat cranberrysap calcium, fosfor en kalium en bevat het weinig cholesterol en verzadigd vet. Hoewel rood en wit cranberrysap vergelijkbare gezondheidsvoordelen biedt, wordt wit cranberrysap gemaakt van bessen die een paar weken eerder zijn geplukt. Rode veenbessen zijn nog niet klaar voor de oogst tot eind september tot oktober in Noord-Amerika.
Veenbessen zijn goed voor je gezondheid. (Afbeelding: Stephanie Frey / iStock / Getty Images)Wit Cranberry-sap
Dr. David Katz, expert op het gebied van voeding en gewichtsbeheersing, wijst erop dat hoewel wit cranberrysap minder scherp is, het veel van dezelfde gezondheidsvoordelen biedt als het drinken van rood cranberrysap. Een verschil is dat wit cranberrysap niet zoveel anthocyanine bevat - een flavonoïde die cranberries hun rode kleur geeft. Anthocyanine is een plantenpigment dat ook werkt als een krachtige antioxidant.
antioxidanten
Veenbessen bevatten antioxidanten - voedingsstoffen in voedingsmiddelen die oxidatieve schade aan de cellen en weefsels van het lichaam kunnen vertragen. De fytochemicaliën in veenbessen zijn een veel voorkomend type antioxidant. Deze zelfde gezonde flavonoïden zijn ook te vinden in thee, paarse druiven, rode wijn, granaatappel en soja. Gloria Tsang, een geregistreerde diëtist, legt uit dat wanneer de cellen van het lichaam zuurstof gebruiken, ze vrije radicalen produceren, moleculen die de potentie hebben om schade te veroorzaken. Antioxidanten werken om deze oxidatieve schade te voorkomen of te herstellen. Waaronder voedingsmiddelen in uw dieet die deze natuurlijke chemicaliën bevatten, werken tegen de effecten van vrije radicalen, die tijdens het metabolisme worden gevormd. De schade die vrije radicalen aan het lichaam toebrengen, draagt bij aan diabetes, kanker en hartaandoeningen.
Andere voordelen voor de gezondheid
Onderzoek suggereert dat stoffen in cranberrysap schadelijke bacteriën die maagzweren veroorzaken kunnen doden, evenals helpen om de frequentie van urineweginfecties te voorkomen of te verminderen, volgens Mayo Clinic. Er is echter geen onderzoek dat aantoont dat cranberrysap even effectief is bij de behandeling van actieve urineweginfecties. Proanthocyanidine - een verbinding in veenbessen - kan H. pylori-infectie voorkomen - bacteriën die gewoonlijk in de maag worden aangetroffen en die ook tandplak kunnen veroorzaken. Elke dag cranberrysap drinken kan helpen het niveau van HDL, of een goed cholesterolgehalte en lagere niveaus van slecht cholesterol in het bloed te verhogen. Er wordt onderzoek gedaan naar andere gezonde voordelen van cranberry, inclusief de effecten op virale en gistinfecties, hartaandoeningen en bepaalde kankers.
Voorzichtigheid
Als u regelmatig cranberrysap in middelgrote hoeveelheden drinkt, selecteert u ongezoete merken of producten met weinig toegevoegde suiker. Omdat puur cranberrysap behoorlijk bitter smaakt, hebben veel sappen zoetstoffen toegevoegd. Cranberrysap met een hoog suikergehalte vermindert het aantal gezonde voordelen. Diabetici moeten de consumptie van cranberrysap beperken of sap drinken dat kunstmatig is gezoet. Cranberry bevat ook hoge niveaus van oxalaat - chemische stoffen die bijdragen aan de vorming van nierstenen. Bovendien kan cranberry interageren met anticoagulantia - bloedverdunners die artsen voorschrijven om hartaandoeningen te behandelen.
