Olijfolie in plaats van ei om te paneren

Het coaten van je favoriete voedsel in paneer voegt niet alleen smaak toe, het voegt ook calorieën en vet toe. Traditioneel worden broodkruimels vermengd met eieren om ze aan kip, vis of groenten te laten plakken. Door olijfolie te mengen in plaats van eieren met broodkruimels, kun je gepaneerde gerechten maken die een beetje gezonder zijn.

Gebakken kip in een pan. (Afbeelding: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Identificatie

Eieren bevatten veel cholesterol. Een hoog cholesterolgehalte kan leiden tot verharding van de bloedvaten. Een gemiddeld groot ei bevat 212 milligram cholesterol. Alleen lever, garnalen en eend bevatten meer cholesterol in één portie. Olijfolie, die is afgeleid van olijven, is een gezonder alternatief voor het mengen met broodkruimels.

vervanging

Gewoonlijk steekt u een vlees of een groente in een losgeklopt ei voordat u het met broodkruimels bedekt. Als u in plaats daarvan olijfolie gebruikt, is de exacte hoeveelheid afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die u in de pan legt. Bereid een kom olijfolie en een kom van uw gepaneerde mengsel. Dompel het voedsel in de olijfolie en dip het vervolgens in het paneermengsel.

Gezondheidsvoordelen

Hoewel olijfolie veel vet bevat, beschouwen veel voedingsdeskundigen het als een gezonde optie. Het primaire vet in olijfolie is enkelvoudig onverzadigd, een gezond type vet. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren helpen om de cholesterolniveaus te verlagen, de insulinespiegels te verbeteren en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, volgens de Mayo Clinic. Olijfolie kan ook helpen de bloeddruk te verlagen en de groei van sommige soorten kanker te remmen, hoewel meer onderzoek nodig is.

Voorzorgsmaatregelen

Olijfolie bevat veel calorieën. Gebruik het alleen als vervanging voor minder gezonde alternatieven, zoals eieren of boter. Er zijn andere variaties die u kunt gebruiken om gepaneerd voedsel gezonder te maken. Overweeg om je eigen broodkruimels te maken met volkoren brood. Of gebruik volkoren granen als paneermeel. Als u verpakte broodkruimels koopt, lees het voedingsetiket dan zorgvuldig. Zoek naar broodkruimels met weinig calorieën en vet.