Voedingswaarden van Raw Salmon Without Skin

De volgende keer dat je in de supermarkt bent om te discussiëren over wat je voor het avondeten moet doen, pak je een filet of twee van wild gevangen Atlantische zalm. Hoewel er verschillende zalmopties zijn om uit te kiezen, raadt de website van Eating Well deze specifieke optie aan omdat het milieuvriendelijker is. Wanneer u zalm kiest voor het avondeten, zult u genieten van een overvloed aan gezondheidsvoordelen.

Zalm is rijk aan eiwitten en B-vitaminen. (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Nutritional Breakdown

Voor elke 3 ons zalm die je eet, neem je ongeveer 121 calorieën en 17 gram eiwit in. Zalm staat bekend als een vette vis; het bevat 5,4 gram vet per 3 gram, maar minder dan 1 gram daarvan is verzadigd vet. Zalm is een rijke bron van B-vitamines, met 0,2 milligram thiamine, 0,3 milligram riboflavine, 6,7 milligram niacine en 0,7 milligram vitamine B6. Het bevat ook 2,7 microgram vitamine B-12, dat hoger is dan het dagelijkse voedingsinname niveau van het Institute of Medicine voor volwassenen.

Omega-3 vetzuren

Het grootste deel van het zalmsvet komt van hart-gezonde onverzadigde vetten, waarvan sommige omega-3-vetzuren zijn. Regelmatige consumptie van omega-3's vermindert het risico op aritmieën, verlaagt triglycerideniveaus, vertraagt ​​de groei van atherosclerotische plaque en verlaagt de bloeddruk enigszins, volgens de American Heart Association.