Gehaktballen Voeding

Je kunt een gehaktbal zien als een ongezonde voedingskeuze, maar dat hoeft niet zo te zijn. Terwijl de Italiaanse gehaktbal - meestal gemaakt met rundvlees, eieren, kaas, broodkruimels, kruiden en specerijen - veel vet en calorieën bevat, kunt u een gezondere versie maken met extra mager rundergehakt, magere gemalen kalkoen of zelfs een vlees substituut zoals soja. Misschien vindt u zelfs een gezonde gehaktbal in de diepvriesafdeling van uw supermarkt.

Een grote kom gehaktballen in tomatensaus. (Afbeelding: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Portie grootte en calorieën

Een typische gehaktbal serveert ongeveer 3 oz, of 3 tot 5 gehaktballen, afhankelijk van de grootte van de eigenlijke gehaktbal. Zelfgemaakte gehaktballen gemaakt met rundvlees bevatten ongeveer 343 calorieën per portie, terwijl zelfgemaakte recepten gemaakt met kalkoen bevatten ongeveer 73 calorieën per 1 oz. gehaktbal. A 3,2 oz. portie bevroren vleesgehaktballen van Kirkland bevat 230 calorieën. Een 3.3 oz. het serveren van vleesloze gehaktballen bevat 197 calorieën.

Eiwit

Dierlijke producten bevatten alle essentiële aminozuren, waardoor het een complete bron van eiwitten is. Gezonde volwassen vrouwen hebben 46 g eiwit per dag nodig en gezonde volwassen mannen hebben 56 g eiwit per dag nodig. Net als bij calorieën varieert het eiwitgehalte in gehaktballetjes afhankelijk van het recept en de grootte van de gehaktbal. Een portie zelfgemaakte rundvleesgehaktballetjes bevat 31 g eiwit. Een zelfgemaakte portie kalkoenballetjes bevat 6,2 g eiwit per gehaktbal. A 3,2 oz. Het serveren van bevroren vleesballetjes van het merk Kirkland bevat 14 g eiwit. Een 3.3 oz. het serveren van vleesloze gehaktballetjes bevat 21 g eiwit.

Dik

Het vetgehalte in gehaktballen hangt af van het soort vlees dat je gebruikt. Kies kleinere sneden, zoals 93 procent mager rundergehakt of magere bodem kalkoen, om uw vetinname te beperken. Zelfgemaakte gehaktballen gemaakt met extra magere gemalen vlees bevat 16,8 g totaal vet. Een zelfgemaakte kalkoengehaktbal bevat 4,5 g vet. Een portie bevroren vleesgehaktballen van Kirkland-vlees bevat 15 g vet. Een portie gehaktballetjes van 3,3 oz bevat 9 g vet.

Natrium

Gezonde mensen hebben 1500 mg natrium per dag nodig. De meeste mensen consumeren meer dan twee keer per dag, volgens de American Heart Association. Het natriumgehalte varieert in gehaktbalrecepten. Om het natriumgehalte in huisgemaakte gehaktballetjes te beperken, moet u eventueel toegevoegd zout weglaten en ongekruide broodkruimels gebruiken. Een portie zelfgemaakte rundvleesgehaktballetjes bevat 940 mg natrium. Een zelfgemaakte kalkoengehaktbal bevat 73 mg natrium. A 3,2 oz. portie vleesballetjes van het merk Kirkland bevat 680 mg natrium. Een 3.3 oz. het serveren van vleesloze gehaktballetjes bevat 792 mg natrium.