Lijst met groenten en hoeveel koolhydraten ze bevatten

Een dieet rijk aan groenten heeft veel voordelen voor de gezondheid, zoals het verminderen van iemands risico op hartziekten, kanker, beroerte en sommige chronische ziekten. Experts raden mensen aan dagelijks vijf tot negen porties verschillende felgekleurde groenten te consumeren. Koolhydraten, waaronder natuurlijke suikers en vezels, zijn een van de essentiële macronutriënten in groenten.

Lijst met groenten & hoeveel koolhydraten ze bevatten (foto: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

Wortelgewassen

Eén middelgrote wortel bevat 6 gram totale koolhydraten en bijna 2 gram vezels. (Afbeelding: Adam Gault / Digital Vision / Getty Images)

Eén middelgrote wortel, een van de meest voorkomende wortelgroenten, bevat 6 gram totale koolhydraten en bijna 2 gram vezels. Een kleine gepofte aardappel bevat 29 gram koolhydraten en 3 gram vezels. Gekookte uien bevatten 7 gram koolhydraten en bijna 2 gram vezels in één kopje. Eén halve kop gebakken bietenplakjes bevat bijna 9 gram totale koolhydraten met bijna 2 gram vezels en 1/2 kopje rapen bevat 4 gram koolhydraten en 4 gram vezels.

Kruisbloemige groenten

Een halve kop gekookte bloemkool bevat 2,5 gram koolhydraten. (Afbeelding: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Een halve kop gekookte bloemkool bevat 2,5 gram koolhydraten, waarvan 1,4 vezels. Gekookte broccoli bevat bijna 6 gram vezels en bijna 3 gram totale koolhydraten per half kopje. Een half kopje spruitjes heeft ongeveer 6 gram totale koolhydraten en bijna 2 gram vezels. Kool, een kop, gekookt, heeft 8 gram koolhydraten en bijna 3 gram vezels.

Bladgroenten

De volgende waarden zijn voor 1 kopje gekookte bladgroente: boerenkool, 7,3 gram totale koolhydraten en 2,6 gram vezel; spinazie bevat ongeveer 7 gram koolhydraten en 4,3 gram vezels; mosterdgroente bevatten 6 gram koolhydraten en bijna 3 gram vezels; Collard Groenen heeft 11 gram koolhydraten en 8 gram vezels; Swiss chard bevat 7 gram koolhydraten en bijna 4 gram vezels. Voor rauwe bladgroenten bevatten 2 kopjes andijvie 3 gram koolhydraten en 3 gram vezels, terwijl 2 kopjes rauwe sla 3 gram koolhydraten met 1 gram vezel bevatten.

Valse groenten

Er zijn 5 gram koolhydraten en 1,5 gram vezels in een medium rauwe tomaat. (Afbeelding: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Sommige "groenten" zijn eigenlijk geclassificeerd als vruchten omdat ze zaden hebben. Deze vruchten worden echter vaak beschouwd als groenten en worden als zodanig bij het koken gebruikt. Eén rauwe groene paprika bevat 5,5 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Een middelgrote komkommer heeft 4 gram koolhydraten en 1 gram vezels. Er zijn 5 gram koolhydraten en 1,5 gram vezels in een medium rauwe tomaat. Soortgelijke groenten bevatten de volgende hoeveelheid koolhydraten in porties van één kop: bijna 9 gram koolhydraten en 2,5 gram vezels in aubergines, ongeveer 2 gram koolhydraten en bijna 2 gram vezels in pompoen en 5 gram koolhydraten en 2 gram vezels in courgette. Een Florida-avocado, geschild en ontpit, heeft 24 gram koolhydraten en 17 gram vezels.