Is Pepperoni goed voor jou?

Het volgen van een gezond dieet biedt essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid op de lange termijn, maar zelfs het gezondste dieet biedt af en toe ruimte voor een traktatie. Het met mate eten van je favoriete voedsel kan voorkomen dat je je beroofd voelt en je op het goede spoor houdt met je gezonde levensstijl. Pepperoni mag geen deel uitmaken van uw normale dieet - het bevat veel vet, natrium en calorieën - maar het bevat wel enkele nuttige voedingsstoffen, dus u kunt het af en toe gebruiken als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Een plak van pepperonispizza op een plaat. (Afbeelding: gangliu10 / iStock / Getty Images)

Nutritional Breakdown

Pepperoni komt geladen met calorieën. Een portie van 3-ounce bevat 419 calorieën - bijna een derde van de dagelijkse hoeveelheid voor een 1500 calorie-dieet of meer dan een vijfde voor een dieet met 2000 calorieën. Slechts 20 procent van deze calorieën is afkomstig van eiwitten, een voedingsstof die uw lichaam nodig heeft voor het onderhoud van het weefsel. De resterende 80 procent van deze calorieën is afkomstig van de 37 gram vet van de pepperoni, die 12,5 gram verzadigd vet bevat. Hoewel vet enkele gunstige eigenschappen heeft - het helpt bijvoorbeeld bij de opname van vitamines - verbruikt zoveel verzadigd vet je cholesterolgehalte in het bloed, verhoogt het de hoeveelheid schadelijke cholesterol terwijl het gehalte aan goede cholesterol wordt verlaagd.

Minerale inhoud

Pepperoni biedt enkele voedingsvoordelen door het verhogen van uw mineraalinname. Een portie van 3 ons peper bevat 2,1 milligram zink, wat 19 procent bijdraagt ​​aan de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 26 procent voor vrouwen. Je cellen kunnen zink gebruiken om de genactiviteit onder controle te houden en voldoende zink krijgen ondersteunt je zenuwen en immuunsysteem. Een portie peperoni bevat ook 500 microgram mangaan - 28 procent en 22 procent van de dagelijkse mangaaninnames die worden aanbevolen voor respectievelijk vrouwen en mannen. Het stimuleren van je mangaaninname beschermt je cellen tegen schade, ondersteunt je metabolisme en voedt je botten.

Vitaminen voor een goede gezondheid

Pepperoni eten helpt je ook om meer heilzame vitamines te consumeren. Het levert aanzienlijke hoeveelheden pantotheenzuur en vitamine B-12. Beide voedingsstoffen dragen bij aan een goede hersenfunctie, omdat ze helpen bij het maken van chemicaliën bij hersencellen die betrokken zijn bij zenuwcommunicatie. Als u voldoende B-12 in uw dieet krijgt, bestrijdt u ook de ziekte, terwijl vitamine B12-tekort het risico op aangeboren afwijkingen en depressie verhoogt. Een portie van 3 ounce peperoni bevat 0,99 milligram pantotheenzuur - een vijfde van uw dagelijkse behoeften - evenals 1,45 microgram vitamine B12, dat 60% bijdraagt ​​aan uw aanbevolen dagelijkse B12-inname.

Schadelijk natrium

Pepperoni's astronomische natriumgehalte kan een serieus gezondheidsrisico vormen. Een portie van 3 ounce bevat 1,479 milligram natrium - bijna tweederde van de grens van 2300 milligram. Als u ouder bent dan 51 jaar of als u lijdt aan hoge bloeddruk, bevat een portie peperoni bijna uw volledige limiet van 1500 milligram per dag. Je lichaam heeft natrium nodig om je bloeddruk onder controle te houden, maar te veel natrium veroorzaakt een te hoge bloeddruk. Na verloop van tijd verhoogt dit de belasting van uw bloedvaten en nieren, beschadigt u uw weefsel en draagt ​​het bij aan nier- en hart- en vaatziekten.

Nitraatzorgen

Bij het maken van pepperoni wordt het behandeld met nitraten - chemicaliën die tijdens het uithardingsproces worden omgezet in schadelijke nitrieten. Deze uitharding geeft pepperoni zijn verschillende smaak en kleur, maar het triggert ook migraine bij sommige mensen. Het consumeren van nitraten vormt ook een gezondheidsrisico voor zwangere vrouwen omdat de nitraten reageren met hemoglobine in de bloedbaan, waardoor wordt voorkomen dat de hemoglobine zuurstof op de juiste manier door het lichaam transporteert. Dit kan schadelijk zijn voor de zich ontwikkelende foetus, en voor baby's kan het "blue baby syndrome" veroorzaken, zo genoemd vanwege de blauwtintige tint geassocieerd met zuurstofgebrek.