Is boter op de glycemische index?

De glycemische index is een maat voor het effect dat voedingsmiddelen met koolhydraten op uw bloedsuikerspiegel hebben. Het effect dat deze voedingsmiddelen op uw bloedsuikerspiegel hebben, wordt vergeleken met glucose, het referentievoedsel, dat een glycemische indexscore van 100 heeft. Hoewel het vetrijk is, heeft boter geen invloed op uw bloedsuikerspiegel..

Boter is niet opgenomen in de glycemische index. (Afbeelding: S847 / iStock / Getty Images)

Boter en bloedsuiker

Boter is niet opgenomen in de glycemische index omdat het geen koolhydraten bevat. Voedingsmiddelen die geen koolhydraten bevatten, hebben niet direct invloed op de bloedsuikerspiegel, net als koolhydraten met voedsel, en ze zijn niet opgenomen in de glycemische index. Vergeet niet dat u uw consumptie van boter moet beperken vanwege het verzadigde vetgehalte.