Verse Stevia-bladeren gebruiken
Bladeren van de stevia-plant zijn een diabetisch veilige, caloriearme zoetstof die 100 tot 300 keer zoeter is dan sucrose. Stevia wordt over de hele wereld geconsumeerd en heeft geen veiligheidsrisico's wat betreft het gebruik ervan, volgens Drugs.com. Het is een overblijvend plantgoed uit de 9-ste eeuw, perfect voor uw vensterbanktuin. Koop de plant als een zaailing en gebruik de bladeren vers van de plant of droog ze voor later gebruik.
Verse bladeren
Stap 1
Knijp 1 tot 4 bladeren vanaf de bovenkant van een tak om een kopje thee te zoeten. Bladeren van bovenaf stimuleren de groei aan de zijkant en een bossige plant.
Stap 2
Steek de verse blaadjes samen met je theezakje in een kop heet water.
Stap 3
Kauw twee verse bladeren om het verlangen naar suiker te beteugelen. De zoete smaak blijft maximaal een uur in je mond.
Droog bladpoeder
Stap 1
Droog de afzonderlijke bladen tussen de vellen keukenrol. Wanneer u het blad gemakkelijk kunt verkruimelen, zijn ze volledig gedroogd.
Stap 2
Snijd hele takken van de plant. Hang de tak ondersteboven in een donker, koel gebied totdat de bladeren droog zijn.
Stap 3
Maal de droge bladeren met een vijzel en stamper tot je een fijn poeder hebt. Gebruik het poeder om ontbijtgranen, dranken te verzoeten of te gebruiken bij het bakken. Droge bladeren zijn zoeter dan vers en één theelepel is gelijk aan de zoetheid van 10 theelepels suiker.
Stevia Syrup
Stap 1
Kook twee kopjes gedistilleerd water. Voeg 1 theelepel toe. van je droge bladpoeder en verlaag de temperatuur om te laten sudderen.
Stap 2
Laat het mengsel sudderen totdat het is ingedikt tot de consistentie van siroop.
Stap 3
Zeef de siroop door een kaasdoek als deze eenmaal is afgekoeld. Het "Stevia Cookbook" van Ray Sahelian beveelt aan de siroop in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen.
Dingen die je nodig hebt
Stevia plant
Mortier en stamper
2 kopjes water
kaasdoek
Tip
Stevia heeft een zwakke zoethoutsmaak, waardoor het misschien niet geschikt is om te bakken. Experimenteer met uw specifieke plant, omdat verschillende planten verschillende zoetheidsniveaus hebben.
