Hoe Avocado te maken
Mashed avocado's zijn goed voor meer dan alleen guacamole. Hun romige textuur en rijke smaak zijn perfect voor het maken van pastasauzen of zelfs voor gebruik als spread op toast, en als je begint met de juiste avocado, stampen, is het een makkie. Probeer een avocado met een bijzonder romige consistentie, zoals een Hass-avocado, en zorg ervoor dat hij rijp is. Wanneer het klaar is om gepureerd te worden, zou het een beetje zacht moeten zijn wanneer je het een lichte kneep geeft, en de stengel knobbeltje aan het uiteinde zou er recht uit moeten knallen.
Stap 1
Plaats je avocado op een snijplank op zijn kant en houd hem op zijn plaats met je niet-dominante hand, waarbij je je vingers en duim veilig weghoudt. Knip met je dominante hand in de lengte door. Wanneer je de put bereikt, ga er dan omheen met het puntje van je mes in plaats van er doorheen te snijden. Draai de avocado om zodat je er van boven naar beneden helemaal doorheen snijdt.
Stap 2
Pak de avocado op en houd hem in beide handen vast, met de snede die je in het midden hebt gemaakt. Draai de twee helften in tegenovergestelde richtingen, en ze zullen uit elkaar springen met de put die in een van hen blijft liggen.
Stap 3
Smash de pit met een eetlepel om hem los te maken, gebruik hem dan met die lepel om er omheen te graven en eruit te springen. Doe dit over de vuilnisbak en richt de kuil naar beneden; zodra het los is, kan het sneller uitkomen dan u verwacht.
Stap 4
Schep al het vlees uit met je lepel en laat het in een mengkom vallen. Je kunt het eerst losmaken door met een mes een kriskras patroon in het vlees te snijden en het vervolgens langs de ingekerfde lijnen uit te scheppen.
Stap 5
Pers een beetje vers limoensap op het avocadovlees in je kom. Avocado's beginnen snel bruin te worden zodra ze aan de lucht worden blootgesteld, maar een scheutje limoensap zorgt ervoor dat het langer vers blijft. Je hebt niet meer dan een halve of een kwart van een limoen nodig.
Stap 6
Pureer de avocado met een vork of een aardappelstamper. Mashen en roeren met een vork zal je avocadovlees wat chunkier maken, wat sommige mensen liever hebben voor hun guacamole. Een aardappelstamper geeft het een gladdere, romiger consistentie, wat beter is als ingrediënt in recepten of als een spread.
Dingen die je nodig hebt
Snijplank
Groentemes
Eetlepel
Mengkom
1/2 kalk
Vork
Aardappelstamper
