Prosciutto koken

Prosciutto is een ham in Italiaanse stijl die droog is gemaakt, verouderd en gekruid is. Het kan als zodanig worden gegeten of op verschillende manieren worden gekookt. De regio waaruit uw prosciutto komt, maakt een groot verschil in de smaak van de ham. De smaak van prosciutto is sterk afhankelijk van het gebruikte varken en zijn voer. Het koken van prosciutto kan op dezelfde manier als bij het bereiden van een traditionele ham, en het kan worden gebruikt in veel van dezelfde recepten die ham nodig hebben. Prosciutto accentueert veel recepten zonder centraal te staan, maar biedt toch volle smaak met een zoute, zoete of hartige smaak.

Pan Fried

Stap 1

Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.

Stap 2

Snijd de dun gesneden prosciutto in 2,5 cm brede stroken.

Stap 3

Bak de prosciutto drie tot vier minuten in de pan totdat het krokant wordt.

Stap 4

Gebruik de knapperige prosciutto als garnering om extra smaak aan pasta en sauzen te geven of strooi het over gekookt vlees.

Pasta met Prosciutto

Stap 1

Verwarm een ​​koekenpan met 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.

Stap 2

Plaats een grote pan op het fornuis gevuld met water en kook een spaghetti van een halve pond volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 3

Bak 1 theelepel gehakte knoflook, 1 kleine gesneden ui en 1 kopje in blokjes gesneden prosciutto in de pan gedurende zes tot acht minuten.

Stap 4

Voeg een blik van 12 ounce tomatenblokjes in de pan en breng op smaak met 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak.

Stap 5

Kook op middelhoog vuur tot het mengsel is opgewarmd en meng met de spaghetti.

Witte vis gewikkeld in Prosciutto

Stap 1

Verwarm een ​​koekenpan met 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur.

Stap 2

Breng een witte visfilet, zoals kabeljauw, koolvis of schelvis, op smaak met 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden.

Stap 3

Wikkel de witte vis in met een dunne plak prosciutto.

Stap 4

Bak de vis in de koekepan gedurende drie tot vier minuten aan elke kant. De vis zal vlokken met een vork en de prosciutto zal krokant zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Koekepan

• Olijfolie

• prosciutto

• Lepel

• Witte vis

• Gedroogde Italiaanse kruiden

• ½ pond spaghetti

• 1 theelepel gehakte knoflook

• 1 kleine ui, gehakt

• 12-ounce kan tomaten in blokjes snijden

• Zout en peper