Kaasresten koken of bakken
Rundergehakt is een diepvriesnietje, vooral als je een koolhydraatarm dieet volgt, zoals Atkins of Paleo, of als je een groot gezin hebt. Grassled rundergehakt bevat minder vet in het algemeen en een kleinere hoeveelheid verzadigd vet; daarnaast heeft het meer gezonde omega-3-vetten en vitamine E. Als je sterk afhankelijk bent van een enkel ingrediënt zoals gehakt, dan heb je een verscheidenheid aan voorbereidingen nodig in je menuarsenaal om variatie in je maaltijdplanning aan te bieden.
Foliepakketten
Stap 1
Maak pasteitjes van gehakt en leg elk pasteitje in een 18-inch vierkant van zware aluminiumfolie.
Stap 2
Snijd uw favoriete groenten - uien, wortelen, rode of groene paprika's, aardappelen of wat u bij de hand hebt - in stukken over de breedte van de vleespasteitjes, zodat ze gelijkmatig garen. Kruid de groenten naar smaak, gebruik zout en peper, en complementaire kruiden, indien gewenst, zoals rozemarijn, tijm, basilicum of selderijzaad.
Stap 3
Sluit de folieverpakkingen goed af en bak ze in een 350 graden Fahrenheit-oven gedurende 45 minuten of tot het vlees 160 graden op een direct afleesbare thermometer registreert wanneer het horizontaal in de pasteitje wordt geplaatst. Open de folie voorzichtig, omdat de stoom zich tijdens het koken heeft opgebouwd.
Oven-gebakken gehaktballetjes
Stap 1
Bereid je favoriete rundvleesmengsel voor met gehakt, broodkruimels, gehakte ui en kruiden en elk ander ingrediënt dat je lekker vindt; vormen in 1-inch ballen.
Stap 2
Leg de gehaktballetjes op een bakplaat die is ingespoten met druivenpitolie of olijfolie. Spuit of borstel zachtjes meer olie over de gehaktballetjes voordat u ze in een voorverwarmde oven plaatst tot 400 F..
Stap 3
Bak 12 tot 15 minuten, schud de gehaktballetjes na 7 minuten om ervoor te zorgen dat ze niet kleven en bruin worden aan alle kanten. Gehaktballen worden gedaan als de binnenkant 160 graden registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen.
Free-form Meatloaf
Stap 1
Maak je favoriete gehaktbroodmengsel of mix gewoon gehakt met je favoriete kruidenzout en één ei per pond voor een gemakkelijke versie.
Stap 2
Spuit een bakplaat in met bakspray of bedek het met bakpapier. Vorm het gehaktbroodmengsel in een ovaal dat ongeveer 4-inch hoog is.
Stap 3
Bak in een oven van 350 F gedurende 45 minuten tot een uur of tot het midden 160 F registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen.
Dingen die je nodig hebt
Aluminiumfolie
Groenten (optioneel)
kruiden
Zout
Peper
Broodkruimels
Fijngesneden ui
kruiden
Olie
All-purpose kruiden
Ei
Perkament
Oliespray
Tip
De kleine grootte van gehaktballen maakt ze soms moeilijk te lezen op een thermometer die direct kan worden gelezen en kan leiden tot overgaar koken. Om dit probleem op te lossen, stapel twee of drie; leid de thermometer vervolgens door de stapel.
Waarschuwing
Weersta de drang om elke vorm van gehakt te bereiden op iets minder dan goed gedaan, want E coli is een reëel risico voor onvoldoende verhit gemalen rundvlees. De minimale temperatuur aanbevolen door de USDA is 160 F.
