Hoe London Broil koken in een elektrische snelkookpan

Als je een snelkookpan gebruikt om een ​​bradende biefstuk voor te bereiden, betekent dit dat je geen slachter of slachter hoeft te zijn in een keuken met de oven aan. In plaats daarvan kunt u deze snee vlees bereiden in minder dan 20 minuten in een snelkookpan. Door deze manier van koken te combineren met een marinade om mals te maken en smaak toe te voegen, kan dit typisch harde stuk vlees worden verbeterd.

Een snelkookpan kookt Londen sneller roosteren dan een oven. (Afbeelding: james steidl / iStock / Getty Images)

Stap 1

Marineer de braden in Londen gedurende 24 uur voorafgaand aan het koken. Dit helpt het vlees malser te maken en smaak toe te voegen. Je kunt elke gewenste marinade gebruiken; Italiaanse dressing is vaak een goede keuze. Je kunt ook een mengsel van rode wijnazijn, knoflook en worcestersaus als marinade gebruiken.

Stap 2

Maak lichte sneden in de boven- en onderkant van de Londense ruzie. Dit zal tederheid bevorderen als het eenmaal is gedaan.

Stap 3

Giet een paar theelepels bakolie in het fornuis en verwarm de olie ongeveer een minuut.

Stap 4

Voeg de Londense braadworst toe aan de snelkookpan en zet het vuur hoog. Bruin de Londense ruzie aan elke kant.

Stap 5

Snijd het vuur af en voeg een paar kopjes vloeistof toe aan de snelkookpan. Dit kan runderbouillon, overgebleven marinade of een andere vloeistof naar keuze zijn.

Stap 6

Plaats het deksel op de snelkookpan en draai het vuur eronder naar boven om het fornuis op 15 PSI te brengen. Onderhouden 15 PSI voor ongeveer 15 minuten per pond van Londen ruzie.

Stap 7

Schakel het vuur onder de snelkookpan uit en verplaats het fornuis naar een koude brander.

Stap 8

Laat de PSI van de snelkookpan zakken totdat u het deksel veilig kunt verwijderen. Je weet dat het voldoende is afgekoeld als je het ontluchtingsslot ziet dalen.

Stap 9

Leg het vlees op een bord of schaal en snijd het in dunne plakjes. Serveer onmiddellijk na het snijden.

Dingen die je nodig hebt

• Rundvlees, marinade of een andere vloeistof

• Kokende olie

• Plaat of schotel

Tip

Sommige modellen hebben een gemakkelijk af te lezen indicator die u laat weten wanneer de druk in het apparaat is vrijgegeven. Dit maakt het eenvoudiger om te bepalen wanneer u het zou moeten openen. De meeste moderne snelkookpannen hebben veiligheidsmechanismen om te voorkomen dat u ze voortijdig opent.