Hoeveel antioxidanten per dag?

Plantaardig voedsel zoals fruit, groenten en volle granen bevatten verbindingen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Ze omvatten antioxidanten die ziekteverwekkende oxidatieve schade voorkomen die het gevolg kan zijn van blootstelling aan chemicaliën en natuurlijke lichaamsprocessen. Antioxidanten zijn te vinden in voedsel zoals vitaminen, mineralen, carotenoïden, flavonoïden en polyfenolen, naast andere fytochemicaliën. Antioxidanten zijn ook verkrijgbaar als voedingssupplementen. Hoewel antioxidanten gunstig zijn gebleken voor de menselijke gezondheid, is het onduidelijk hoeveel antioxidanten u per dag moet verbruiken om de gezondheidsvoordelen te benutten.

Meer onderzoek is nodig om de dagelijkse hoeveelheid antioxidanten te bepalen. (Afbeelding: monticelllo / iStock / Getty Images)

Antioxidant Functie

Wanneer de cellen in uw lichaam zuurstof gebruiken, produceren zij van nature vrije radicalen of zeer reactieve moleculen. Het roken van sigaretten, alcohol, metabolisme, vervuiling, direct zonlicht, ongezond voedsel, lichaamsbeweging en stress kunnen bijdragen aan de vorming van vrije radicalen. Vrije radicalen veroorzaken schade die bekend staat als oxidatieve stress, de voorloper van een reeks gezondheidsproblemen. Antioxidanten fungeren als vrije radicalen scavengers, wat betekent dat ze een elektron doneren om vrije radicalen te neutraliseren, waardoor oxidatieve schade wordt voorkomen en hersteld. Als vrije radicalen niet worden gedeactiveerd, kan schade aan cellen en hun genetisch materiaal onomkeerbaar zijn.

Meest voorkomende antioxidanten

Volgens de Billings Clinic zijn er maar liefst 4.000 verbindingen in voedingsmiddelen die als antioxidanten werken. Gemeenschappelijke classificaties van antioxidanten omvatten vitamine A, C en E, selenium, zink, carotenoïden, flavonoïden, fenolen, isothiocyanaten en sulfiden en de antioxidantachtige verbindingen in co-enzym Q10 en glutathion. De meeste van deze antioxidanten worden aangetroffen in groenten en fruit en zijn verantwoordelijk voor de levendige kleuren van voedingsmiddelen zoals rode tomaten of granaatappel, sinaasappelwortelen of citrusfruit, groene broccoli of spinazie, gele paprika's en paarse pruimen of bessen. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten zijn noten, zaden, volle granen, vis, sojaproducten, rode wijn, kruidenthee, lijnzaad en kaneel.

Ziektepreventie

Antioxidanten worden het meest erkend vanwege hun vermogen om het immuunsysteem te stimuleren, de natuurlijke reactie van uw lichaam op infecties te verbeteren, antimicrobiële en dodelijke celactiviteiten te verhogen, lymfocytproliferatie te verbeteren en verkoudheid te voorkomen. Medscape Today News meldt dat er epidemiologisch bewijs is dat aangeeft dat diëten die rijk zijn aan antioxidant-bevattende voedingsmiddelen geassocieerd zijn met een lager risico op het ontwikkelen van een reeks chronische gezondheidsproblemen. Kanker, hartaandoeningen, beroerte, astma, oculaire aandoeningen, maculaire degeneratie, cataracten, de ziekte van Alzheimer en Parkinson, reumatoïde artritis, diabetes, osteoporose zijn enkele van de chronische aandoeningen die positief kunnen worden beïnvloed door antioxidanten.

Aanbevolen dagelijkse inname

De Billings Clinic rapporteert dat in tegenstelling tot de meeste voedingsstoffen, er geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is voor antioxidanten. Er is geen vastgestelde aanvaardbare bovengrens voor de veiligheid van antioxidantensupplementen. De huidige aanbevelingen van de Amerikaanse overheid en gezondheidsorganisaties zijn om elke dag een gevarieerd dieet te consumeren met ten minste 5 porties fruit en groenten en 6 tot 11 porties granen per dag, waarbij ten minste de helft van deze porties volle granen zijn. Het eten van veel voedsel en dranken die rijk zijn aan antioxidanten, zoals fruit, groenten, volle granen, noten, zaden, vis, thee en rode wijn, zal u helpen gezond te blijven en ziekten te voorkomen. Deskundigen zijn het er ook over eens dat het het beste is om antioxidanten te verkrijgen van het eten van voedsel in plaats van supplementen te nemen.