Hoisinsaus Voedingsinformatie
Hoisinsaus is een nietje in de Aziatische keuken. Het wordt vaak gebruikt als een onderdompelende saus of in recepten zoals Pekingeend en mu shu varkensvlees. Hoisinsaus heeft een zoetzure smaak van de suiker, azijn en gefermenteerde sojabonen die het bevat. Hoewel u misschien niet de voedingswaarde van kruiden zoals hoisinsaus in overweging neemt, kunnen ze calorieën toevoegen en het natriumgehalte van uw maaltijd drastisch verhogen..
Een klein gerecht met hoisinsaus op een tafel. (Afbeelding: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)Portie grootte en calorieën
Wat je ook eet, of het nu een zak chips of een lepel hoisinsaus is, het is belangrijk om het voedingsetiket Nutrition Facts te lezen voor het caloriegehalte per portie. Het eten van 50 extra calorieën per dag kan leiden tot een gewichtstoename van 5 pond in de loop van een jaar. Eén portie hoisinsaus van het Dynasty-merk is gelijk aan 2 eetlepels en elke portie bevat 50 calorieën. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan uw portie. Als u van plan bent om meer dan 2 eetlepels te gebruiken, dan moet u uw calorie-inname voor de rest van uw dag aanpassen om binnen uw dagelijkse calorie limieten te blijven..
Natrium
De meeste Chinese voedingsmiddelen bevatten veel natrium. Elke portie hoisinsaus van het Dynasty-merk bevat 410 mg natrium. Als kruiderij en receptcomponent draagt hoisinsaus aanzienlijk bij aan het hoge natriumgehalte van Chinees eten. De American Heart Association beveelt je aan om je inname van natrium te beperken tot minder dan 1500 mg per dag. Hoge innames van natrium zorgen ervoor dat uw lichaam vocht vasthoudt en uw bloeddruk verhoogt. Als u een natriumarm maaltijd in uw dieet gebruikt, probeer dan uw inname in balans te houden door bij uw andere maaltijden natriumarme voedingsmiddelen te kiezen.
Koolhydraten, vet en proteïne
Elke portie hoisinsaus van het Dynasty-merk bevat 9 g koolhydraten, 9 g suiker, 1 g vet en 1 g eiwit. Hoisinsaus is een vrijwel vetvrije kruiderij, maar het bevat wel grote hoeveelheden suiker. Suiker is het tweede ingrediënt dat na water op het voedseletiket van het merk Dynasty staat vermeld. Ingrediënten worden weergegeven in volgorde van aflopend gewicht, waardoor suiker het belangrijkste ingrediënt is in hoisinsaus. Suiker verteert zeer snel en biedt heel weinig voedingswaarde, behalve calorieën.
ingrediënten
Naast suiker, bevatten andere ingrediënten in de hoisinsaus van het Dynasty-merk witte gedistilleerde azijn, sojabonen, rijst, knoflook, zout, sesamolie, karamelkleur, uien, rode chilipepers, xanthumgom, kruiden, natuurlijke smaak, citroenzuur, ster anijs, natriumbenzoaat, autolyzed gist, gember en zoethout. Hoewel veel van de ingrediënten bekend voorkomen, worden enkele van de minder bekende ingrediënten gebruikt om het uiterlijk en de houdbaarheid van hoisinsaus te verbeteren. Xantumumgom bijvoorbeeld verdikt de hoisinsaus, terwijl natriumbenzoaat als conserveermiddel fungeert.
