Jicht dieet met vis
Jichtlijders moeten voedingsmiddelen vermijden die rijk zijn aan purines - natuurlijk voorkomende verbindingen die door uw lichaam worden omgezet in urinezuur. Wanneer uw bloed een te hoge concentratie urinezuur heeft, kan het zich ophopen in uw gewrichten, waardoor zwelling, ontsteking en pijn optreden die kenmerkend zijn voor jicht..
Jicht dieet met vis (Afbeelding: xamtiw / iStock / GettyImages)Terwijl vissen een onderdeel moeten zijn van een jichtdieet, omdat ze de omega-3 vetzuren leveren die kunnen helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte in het bloed, kunnen bepaalde soorten vissen jichtklachten verergeren. Als u vragen heeft over welke schaal- en schelpdieren veilig zijn voor een jichtdieet, neem dan contact op met uw arts.
Vis om te vermijden
Voedingsmiddelen die bevatten 150 tot 825 milligram purineverbindingen in elke 100 gram worden beschouwd als hoog-purinepunten en zouden door individuen op een jichtdieet moeten worden vermeden. Een aantal vissen vallen in deze categorie, waaronder ansjovis, makreel, haring, sardines, kabeljauw, schelvis en forel. Ingeblikte versies van deze voedingsmiddelen zijn ook niet toegestaan op een jicht-dieet. Ingeblikte sardines bevatten 480 milligram purine per 100 gram en haring in blik heeft 378 milligram.
Vis op te nemen
Vissen die niet in de hoge-purinecategorie vallen bevatten een gemiddelde hoeveelheid purineverbindingen, met 50 tot 150 milligram purines in elke 100 gram. Voorbeelden zijn zalm, lichte tonijn in blik, bot, tong en meerval.
Mensen die een jichtdieet volgen, kunnen deze vis in hun dieet opnemen, maar alleen met mate. Eén tot twee porties van eiwitrijk voedsel, zoals gematigde proteïnen, schaaldieren, gevogelte, mager vlees, bonen en peulvruchten per dag, wordt aanbevolen voor jichtpatiënten, waarbij een portie vis gelijkwaardig is aan 2 tot 3 gekookte ounces.
Voorbereidingstips
Het is belangrijk voor een persoon die zich houdt aan een jichtdieet om zijn inname van vetrijke voedingsmiddelen zo laag mogelijk te houden. Overtollig vet kan uw nieren stimuleren om urinezuur vast te houden, wat mogelijk kan leiden tot een opflakkering van jichtverschijnselen.
In plaats van paneren en frituren van vis, probeer verse filets met een minimum aan toegevoegde enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten zoals olijfolie of koolzaadolie te roosteren, roosteren of pocheren. Om je natriuminname laag te houden, breng je vis op smaak met kruiden, specerijen of versgeperst limoen- of citroensap in plaats van zout- of zoutarme kruidenmixen.
Expert Insight
De Natural Resources Defense Council beveelt aan om kwikarme vis te kiezen als je zeevis, vooral als je een zwangere of zogende vrouw bent of iemand die probeert zwanger te worden, kiest. Vermijd Ahi-tonijn, zwaardvis, oranje slijmkop en marlijn, die waarschijnlijk een hoog gehalte aan kwikverontreiniging zullen hebben.
Vis zoals witte tonijn in de vorm van witte tonijn, blauwbaars, snapper en heilbot kan af en toe worden gegeten - tussen drie tot zes keer per maand - maar kwikarme, gematigde purine-variëteiten zoals bot, tilapia, zalm en witte vis zijn de beste keuzes.
