Glutenvrije en zuivelvrije ontbijtideeën

Gluten- en zuivelgevoeligheden kunnen grote schade aanrichten aan uw spijsverteringskanaal, met symptomen zoals diarree, gewichtsverlies, opgeblazen gevoel in de buik en winderigheid. Het vermijden van deze voedingsmiddelen is uiterst moeilijk omdat zuivelproducten en de granen die gluten bevatten, waaronder rogge, gerst en alle vormen van tarwe, zeer veel voorkomen in het Amerikaanse dieet. Als u echter bereid bent iets anders te proberen, zijn er tal van gluten- en zuivelvrije voedingsmiddelen die u kunt eten als ontbijt.

vrouw die kom ontbijtgranen eet (Afbeelding: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Havermout

kom havermout met gesneden bananen (Afbeelding: Susan Schmitz / iStock / Getty Images)

Volgens HealthNOW hebben havervelden vaak een beetje tarwe en rogge gemengd, die beide gluten bevatten. Dus zelfs als de haver zelf glutenvrij is, zijn ze er vaak nog mee besmet. Sommige bedrijven bieden echter gecertificeerde glutenvrije haver aan; let erop dat dit duidelijk op de verpakking wordt aangegeven. Gebruik deze havermout voor havermout, en in plaats van zuivelmelk, bedek de warme ontbijtgranen met hennepmelk, sojamelk of notenmelk. Voeg fruit of bessen toe voor extra smaak.

cornflakes

kom met granen van granola (Afbeelding: Photopa1 / iStock / Getty Images)

Tarwe, gerst en rogge zijn heel gebruikelijk in bereide ontbijtgranen. Zelfs als het product als "rijst" of "maïs" op de voorkant van de doos wordt geëtiketteerd, kan tarwe zich verder op de loer bevinden in ingrediënten als moutaroma. Eet alleen ontbijtgranen die zijn geëtiketteerd als glutenvrij. Zoek voor warme granen naar producten die maïs, vlas, rijst, hominy, sesam, quinoa of amarant bevatten. Gebruik net als bij de havermout hennep, soja of notenmelk voor een zuivelvrije topping.

Geroosterd brood

toast met jam (Afbeelding: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Het vinden van brood en bagels die zowel glutenvrij als zuivelvrij zijn, is een uitdaging, maar ze zijn er wel. Rooster ze in een broodrooster dat is gereserveerd voor glutenvrije producten, omdat de glutenbevattende kruimels in een gemeenschappelijke broodrooster je vermoedelijk glutenvrije producten kunnen besmetten. In plaats van boter op je toast te gebruiken, geniet je van jam, jam, honing of amandelboter; overweeg het vermijden van pindakaas, omdat pinda's een veel voorkomende voedselgevoeligheid zijn. Je kunt ook margarine of boter op basis van plantaardige olie kopen om als spread te gebruiken.

Vers fruit

verse kom met sinaasappelen in plakjes (Afbeelding: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)

Een schaal met vers fruit is zeker gluten- en zuivelvrij. In plaats van het fruit te serveren met room, wat een zuivelproduct is, overweeg dan het af te maken met een fijne mousserende honing, of gebruik helemaal geen topping..

Hash Browns

hash brown in skillet (Afbeelding: schenkArt / iStock / Getty Images)

Hash browns of gebakken aardappelen zijn een andere veel voorkomende ontbijtvoeding die glutenvrij is. Voor de verandering, probeer ze zoete aardappelen of bakbananen, een zetmeelrijke ten opzichte van de banaan.

Eiwitbronnen

bord gekookte bacon (Afbeelding: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Eieren en vlees, inclusief spek, vis en worst, zijn allemaal glutenvrije eiwitbronnen die je bij het ontbijt kunt krijgen. Sommige bewerkte vleeswaren kunnen echter caseïne bevatten, wat een melkeiwit is. Lees de etiketten zorgvuldig voor dit en elke vermelding van gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, wat kan betekenen dat het product tarwe of gluten bevat.