Ei-eiwit versus wei

Wanneer u een eiwitsupplement kiest, overweeg dan of u voedselallergieën of -intoleranties heeft en wat uw doel is: gewichtsverlies, spieropbouw, verbeterde sportprestaties of betere algemene voeding. Hoewel uw beslissing zeer individueel zal zijn, kan het een grote hulp zijn als u kijkt naar de specifieke kenmerken van elk supplement en wat het huidige onderzoek te zeggen heeft. U moet ook uw arts raadplegen voordat u een van deze supplementen aan uw dieet toevoegt.

Een grote schep wei-eiwit. (Afbeelding: ogichobanov / iStock / Getty Images)

Ei en wei-eiwit Basics

Zowel eiproteïne als wei-eiwit, afgeleid van melk, bieden complete eiwitten, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren die je lichaam nodig heeft maar niet kan maken. De aminozuren worden gebruikt voor het bouwen en repareren van lichaamsweefsel, naast andere belangrijke functies. Wat het totale eiwitgehalte betreft, biedt één bolletje eierproteïnepoeder een hoeveelheid van ongeveer 24 gram eiwit, terwijl een bolletje wei-eiwit overal 20 tot 30 gram eiwit bevat, afhankelijk van het type.

Calorieën, vetten en koolhydraten

Ei en wei-eiwitsupplementen hebben een vergelijkbaar aantal calorieën, variërend tussen 120 en 130 per schep. Terwijl wei-eiwit de neiging heeft om hoger te zijn in koolhydraten omdat het gemaakt is van zuivel, kunnen sommige zuiverdere vormen, zoals gehydrolyseerde wei, zelfs lager zijn in koolhydraten dan eiproteïne. Vethoeveelheden variëren ook, van geen vet in eiwiteiwit supplementen tot maximaal 4 gram in sommige soorten wei. Cholesterol in de gaten houden? Ei-eiwit kan tot drie keer zo veel als wei bevatten, met 15 gram per lepel.

Voedselallergieën en -intoleranties

Lactose-intolerantie is een van de meest voorkomende problemen waarmee mensen worden geconfronteerd, en afhankelijk van uw gevoeligheidsniveau kunt u een weiproteïnepoeder al dan niet verdragen. Volgens fitnessexpert en auteur Mark Sisson, bevat wei-isolaat, dat grotendeels puur eiwit is, bijna geen lactose, terwijl weiconcentraat, een minder zuivere vorm, iets meer heeft. Als je weet dat je allergisch of intolerant bent voor eieren of zuivel, dan is je keuze eenvoudig. Als u het niet zeker weet, moet u misschien wat experimenteren of uw arts vragen.

Wat het onderzoek zegt: gewichtsverlies

Als u eiwitpoeder aanvult om gewicht te verliezen, moet uw aandacht vooral uitgaan naar verzadiging. Kies het eiwitpoeder dat je gaat opvullen en houd je het langst vol, zodat je minder eet. Een studie gepubliceerd in "Nutrition Journal" in 2011 keek naar de effecten van verschillende soorten eiwitten op de eetlust, wanneer de supplementen werden gebruikt als een preload voor de maaltijd. Onderzoekers stelden vast dat wei een iets duidelijker effect had op de eetlust dan het eiproteïne, met degenen die de wei-preload consumeerden met iets minder calorieën bij de maaltijd dan degenen die de eiproteïne vooraf gebruikten.

Wat het onderzoek zegt: sportprestaties en spieropbouw

Weiproteïne is lang bestudeerd vanwege de effecten op spiergroei, sportprestaties en herstel, maar ei-eiwit is niet zo veel onderzocht en er is zelfs nog minder onderzoek gedaan om de twee eiwitten te vergelijken. Een studie gepubliceerd in "Nutrition Journal" in juni 2013 ondersteunt de effectiviteit van whey voor het verbeteren van de lichaamssamenstelling en sportprestaties wanneer deze wordt gebruikt als aanvulling op een trainingsprogramma. Een studie gepubliceerd in "Nutrients" in oktober 2012 toonde aan dat in vergelijking met een koolhydraatsupplement, eiproteïne niet effectiever was in het bevorderen van veranderingen in lichaamssamenstelling of spierkracht bij vrouwelijke atleten.