Gevaar bij het eten van teveel ingeblikte tonijn
Ingeblikte tonijn is geconserveerde tonijn met een houdbaarheid die enkele jaren kan duren. U neemt waarschijnlijk uw ingeblikte tonijn als vanzelfsprekend, maar het is pas echt rond sinds de jaren 1900. Als je vroeger een tonijnsalade of -sandwich wilde, moest je een verse of gezouten vis zoeken. Vanwege zijn gemak, lage kosten en voedingswaarde, kan ingeblikte tonijn een gemakkelijk voedsel zijn om op te nemen in afhaalmaaltijden voor lunch of andere maaltijden. Er is echter zoiets als teveel tonijn. Ingeblikte tonijn kan zware metalen en andere elementen bevatten, wat betekent dat dit geen voedsel is dat u elke dag zou moeten eten. Bepaalde mensen willen het misschien helemaal vermijden.
Gevaar bij het eten van te veel ingeblikte tonijn (Afbeelding: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)Lees verder: 5 gevaarlijke vissen en 3 veiligere keuzes van zeevruchten
Ingeblikte tonijn eten
In de supermarkt vindt u vaak een grote verscheidenheid aan ingeblikte tonijn. Deze producten zijn afkomstig van verschillende soorten tonijn, maar ook van verschillende landen. Enkele van de meest populaire soorten ingeblikte tonijn zijn witte tonijn, grootoogtonijn, blauwvintonijn, gestreepte tonijn en geelvintonijn.
Over het algemeen wordt tonijn gezien als een gezond, smakelijk voedsel om te eten. Ingeblikte tonijn bevat veel omega-3-vetzuren, eiwitten, selenium en vitamine D. Dit type vis staat echter bekend om het bevatten van kwik, zware metalen en andere elementen die, in overmaat, schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid..
Het is echter nog steeds waar, dat ingeblikte tonijn eigenlijk lagere niveaus van kwik heeft in vergelijking met verse tonijn. Dit betekent dat u ingeblikte tonijn vaker dan vers kunt eten. De hoeveelheid tonijn die wordt aanbevolen, is afhankelijk van het type tonijn dat u wilt consumeren.
Te veel tonijn eten
Vissen staan bekend als een belangrijke bron van vitamines en mineralen, vooral omega-3 vetzuren. Vissen staan echter ook bekend om hun kwikgehalte en tussen de vele verschillende soorten tonijn varieert het kwikgehalte. De soorten die bekend staan voor kwikgehalte omvatten ahi, witte tonus en grootoogtonijn.
Als je een tonijnkenner bent, weet je dat ahi en grootoogtonijn vaak rauw worden gebruikt, in sushi, terwijl witte tonijn een van de belangrijkste soorten tonijn is die wordt gebruikt in soorten in blik. Albacore, ook wel bekend als witte tonijnconserven, heeft ongeveer 0,32 delen per miljoen kwik. Er is echter ook een tweede type ingeblikte tonijn - ingeblikte lichte tonijn gemaakt van gestreepte tonijn. Ingeblikte lichte tonijn heeft slechts 0,12 delen per miljoen kwik.
Kwik is niet iets dat je te vaak zou moeten consumeren; het kan een neurotoxine zijn. Om die reden moeten volwassenen beperkte hoeveelheden tonijn eten. Met witte tonijn moeten vrouwen drie porties van 6 ounce tonijn per maand eten, terwijl mannen drie porties van 8 ounce kunnen hebben. Kinderen moeten minder hebben - tussen twee 4,5-ounce porties en een 3-ounce portie per maand, afhankelijk van de leeftijd.
Je kunt veilig meer tonijnconserven eten dan witte tonijn. Volwassenen en kinderen ouder dan zes jaar kunnen dit soort tonijn één keer per week eten zonder probleem. Als u meer dan de aanbevolen hoeveelheid eet, kunt u kwikvergiftiging krijgen. Hoge niveaus van kwik in tonijn kunnen bijwerkingen hebben.
Symptomen van kwikvergiftiging zijn onder meer verlies van coördinatie, geheugenproblemen, gevoelloosheid, pijn, problemen met het gezichtsvermogen, epileptische aanvallen en tremoren. Kwikvergiftiging kan ook problemen met de ontwikkeling van uw baby veroorzaken als u zwanger bent.
Kwik is het element in vissen met de slechtste reputatie, maar andere toxines komen in het spel, vaak als gevolg van vervuild water - en ze kunnen ook onze gezondheid beïnvloeden. Deze verontreinigingen omvatten arsenicum, cadmium en lood.
Het goede nieuws is dat deze zware metalen zelden niveaus bereiken die u zouden moeten aangaan, zolang u de aanbevolen hoeveelheid tonijn eet. Het slechte nieuws is dat deze verontreinigingen wereldwijd worden gevonden - van Brazilië tot Ghana en Iran. Waar het op neer komt is dat, terwijl tonijnvis gezond en lekker is, er geen voordelen zijn om het elke dag te eten. Overmatige consumptie van tonijn, zelfs ingeblikte tonijn, is slecht voor de gezondheid op de lange termijn.
Lees verder: De 9 veiligste zeevruchten opties
