Voordelen van komkommerschillen

Komkommers hebben een milde, verfrissende smaak en zijn een heerlijke aanvulling op elke salade, sandwich of bijgerecht. Vaak worden komkommers geschild, omdat de ruwe buitenhuid moeilijk te kauwen en te verteren is. Wat veel mensen echter niet weten, is dat de meeste nuttige voedingswaarde van komkommers uit de schil komt. Laat de schil dus maar zitten om alle voordelen te benutten die deze groente te bieden heeft.

Bron van Fiber

Komkommerschillen zijn rijk aan onoplosbare vezels, een soort vezels die als een bezem door uw spijsverteringskanaal scheren en fecale bulk vormen. Het helpt ook om constipatie te verminderen en is een belangrijke factor om je regelmatig te houden. Voor een gezond dieet hebben vrouwen dagelijks 25 g vezel nodig en mannen hebben 38 g nodig, legt het Linus Pauling Institute uit. Het zachte binnenste deel van komkommers levert wat oplosbare vezels op, een ander soort heilzame vezels. Oplosbare vezels trekken water aan en vormen een dikke substantie die door je darmen reist en je ontlasting verzacht. Genieten van zes grote komkommerplakken met de schil, of ongeveer 1 kop, levert ongeveer 1 g vezels - waarvan de meeste onoplosbaar is.

Vitamine K-inhoud

Houd de schil op je komkommer om de voordelen van zijn vitamine K-gehalte te plukken. Vitamine K helpt bij het activeren van eiwitten die uw lichaam nodig heeft voor gezond botonderhoud, evenals voor celgroei en helpt u bij het vormen van bloedstolsels. Het meeste vitamine K-gehalte van komkommers bevindt zich in de schil - een kom komkommer met de schil bevat 49 microgram vitamine K, terwijl gepelde komkommer slechts 9 microgram bevat.

Natuurlijk laag in calorieën

Omdat plakjes komkommer met of zonder de schil van nature caloriearm zijn, kun je erop snoepen zonder je schuldig te voelen. Elke slice levert minimaal 1 tot 2 calorieën op. Geniet van een paar plakjes verse ongeschilde plakjes komkommer in de namiddag om je lichaam te helpen bij tanken zonder je dieet te gronde te richten.

Beneficial voor Vision

Komkommerschillen zijn een verborgen bron van beta-caroteen, een type vitamine A. Beta-caroteen staat bekend om zijn gunstige effecten op de gezondheid en het gezichtsvermogen van de ogen. Hoewel vitamine A in verschillende verbindingen voorkomt, is beta-caroteen het type met de hoogste concentratie in komkommerschillen. Vrouwen hebben de hele dag 2.310 IE vitamine A nodig en mannen hebben 3000 IE nodig, volgens het Bureau voor Dieetsupplementen. Een 1/2-kop portie komkommerplakken met de schil levert 55 IU totaal vitamine A, waarvan ongeveer de helft in de vorm van beta-caroteen.