Kan het nieuwe 'Planetary Health Diet' het milieu redden?
Wetenschappers hebben een nieuw dieetplan onthuld dat tot doel heeft om gezamenlijk twee van de meest urgente problemen van de mensheid - slechte voeding en klimaatverandering - op te lossen door de manier waarop de wereld eet te transformeren. Gesynchroniseerd het "planetaire gezondheidsdieet" door zijn auteurs, bevordert het het eten plan een nadruk op vruchten, groenten, gehele korrels en bonen terwijl het verminderen van vlees en suiker.
Het planetaire gezondheidsdieet bevordert het eten van veel fruit, groenten, noten en peulvruchten terwijl de consumptie van rood vlees wordt gehalveerd en suiker wordt ingeperkt. (Afbeelding: Enrique Díaz / 7cero / Moment / GettyImages)Het planetaire gezondheidsdieet klinkt misschien vergelijkbaar met andere gezonde eetplannen - zoals een vegetarisch dieet of het populaire mediterrane dieet - maar deze manier van eten belooft een aantal serieuze bijkomstigheden voor de planeet: een "radicale transformatie" van ons huidige mondiale voedselsysteem om af te wenden milieuramp, volgens de auteurs, en de preventie van miljoenen doden wereldwijd.
"De mensheid wordt vandaag geconfronteerd met een enorme crisis op het gebied van milieu, maar ook op het gebied van menselijke gezondheid en welzijn", zei Walter Willett, een van de hoofdauteurs van het rapport, tijdens het lanceringsevenement van het rapport in Oslo, Noorwegen.
Samen met zijn co-auteurs, Willett - een professor in de epidemiologie en voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en een professor in de geneeskunde aan de Harvard Medical School - noemt het voorgestelde plan een "win-win" -dieet, wat betekent dat het zowel ecologisch duurzaam als gezond is. "We hebben het hier niet over een deprivatie-dieet; we hebben het over een manier van eten die gezond, smaakvol en plezierig kan zijn, "zei Willett.
Maar wat houdt het planetaire gezondheidsdieet eigenlijk in - en kan het ons echt helpen om gezamenlijk onze planeet te redden en tegelijkertijd onze eigen gezondheid te helpen?
Lees verder: Waarom het mediterrane dieet het beste is voor 2019
Wat is het dieet voor de planeetgezondheid??
Vorige week bracht een groep van 37 onderzoekers uit 16 landen het rapport uit - gepubliceerd in het medische tijdschrift The Lancet en mede-opgedragen door EAT, een non-profitorganisatie op basis van voedselsystemen in Stockholm, Zweden - die een kader biedt voor een dieet dat duurzame ontwikkeling bevordert. voedselsystemen en helpt de uitstoot van broeikasgassen te verminderen, alles in een poging de wereldwijde klimaatverandering tegen te gaan. Ambitieus, zeker - maar het is ook van cruciaal belang, zeggen de auteurs, die een mix zijn van experts die gespecialiseerd zijn in gebieden zoals landbouw, politieke wetenschappen, voeding en het milieu..
"De huidige voedingstrends, in combinatie met de verwachte bevolkingsgroei tot ongeveer 10 miljard in 2050, zullen de risico's voor mens en planeet verergeren," stelt het rapport. "Naar verwachting zal de wereldwijde last van niet-overdraagbare ziekten verslechteren en zullen de effecten van voedselproductie op broeikasgasemissies, stikstof- en fosforverontreiniging, verlies van biodiversiteit en water- en landgebruik de stabiliteit van het aardesysteem verminderen."
Hun oplossing is het planetaire gezondheidsdieet, een grotendeels op planten gebaseerde manier van eten die gemiddeld 2.500 calorieën per dag toelaat. De algemene richtlijnen pleiten voor een verdubbeling van de wereldwijde inname van fruit, groenten, noten, bonen en andere peulvruchten, terwijl de helft van de huidige inname van zowel rood vlees als suiker wordt gesneden.
Beperking van de consumptie van vis, eieren, geraffineerde granen en sommige zetmelen wordt ook aanbevolen. Maar voor specifieke delen van de wereld zijn richtlijnen duidelijker gedefinieerd: Noord-Amerikanen moeten 84 procent minder rood vlees eten, maar zes keer meer bonen en linzen, bijvoorbeeld.
Lees verder: 11 gemakkelijke levensstijlverschuivingen die u kunt maken op een 'flexibele manier van eten'
In meer praktische termen, het dieet staat een hamburger en twee porties vis per week, evenals een of twee eieren. Eén glas melk per dag, of wat kaas of boter, wordt aanbevolen; de meeste eiwitten komen echter van peulvruchten (bonen, erwten en zaden) en noten.
"Deze elementen van een gezond voedingspatroon bieden veel flexibiliteit omdat ze compatibel zijn met een breed scala aan voedingsmiddelen, landbouwsystemen, culturele tradities en individuele voedingsvoorkeuren," stelt het rapport. "Deze elementen kunnen worden gecombineerd in verschillende soorten omnivoor, vegetarische en veganistische diëten."
Volgens de auteurs van het rapport gaat het allemaal om goede doelen: ze schatten dat als het dieet wereldwijd zou worden toegepast, het in 2030 11 miljoen sterfgevallen per jaar zou kunnen voorkomen en de voortijdige sterfte met 19 procent zou kunnen verminderen..
Gezondheidsvoordelen van het Planetary Health Diet
Natuurlijk, het planetaire gezondheidsdieet bevordert een meer duurzame voedselvoorziening voor de planeet terwijl het de milieu-impact van onze collectieve voedselkeuzes vermindert. Maar hoe zit het met het effect van het dieet op ons lichaam?
"Het eten van een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel en het verminderen van dierlijke eiwitten is in verband gebracht met een verbeterde gezondheid en een lang leven", zegt Erin Palinski-Wade, RD, CDE, de auteur van het tweedaagse diabetisch dieet. "Door meer van deze voedingsmiddelen toe te voegen, kunt u meer vezels eten en gunstigere antioxidanten en fytochemicaliën opnemen. Dit kan allemaal helpen
Dat is niet alles. "Diëten die rijk zijn aan vetrijke dierlijke eiwitten zijn in verband gebracht met een groter risico op hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker, zoals darmkanker. Het verminderen van dierlijke eiwitten in het dieet, terwijl u ervoor zorgt dat u op basis van planten aan uw eiwitbehoeften kunt voldoen, kan de gezondheid verbeteren en het ziekterisico verlagen, "voegt ze eraan toe..
De productie-afdeling is het juweel in de kroon van de supermarkt, zegt een voedingsdeskundige. (Afbeelding: David Malan / Photographer's Choice / GettyImages)De voordelen van plantaardig eten stoppen daar niet.
"De productie-afdeling is het juweel in de kroon van de supermarkt", zegt Bonnie Taub-Dix, RDN, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It - Taking You from Label to Table. "De producten zijn rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten, polyfenolen, fytonutriënten en al die andere woorden die de meesten van ons misschien niet begrijpen, maar we weten dat ze goed voor ons zijn!" Zegt ze.
Misschien vraag je je af, kan ik afvallen met het planetaire gezondheidsdieet? Het basisantwoord is: dat zou kunnen. "Waar het op neer komt is dat er veel redenen zijn om te proberen planten tot de ster van de show te maken, waarbij dierlijke eiwitten een ondersteunende rol spelen. Hoewel het waar is dat het gemakkelijker is om af te vallen als plantaardig voedsel voorop staat, gaat deze levensstijl niet alleen over het bijsnijden van calorieën, "zegt Taub-Dix. "Het is een manier van eten die een breed scala aan voedingsstoffen biedt die je niet kunt krijgen van ander voedsel."
Lees verder: 7 Gewone gewichtsverliesde mythen ontkracht
Planetary Health Diet: How to Started
Het beste deel van het planetaire gezondheidsdieet is dat je je huidige levensstijl - of zelfs de inhoud van je koelkast - niet hoeft te vernieuwen om aan de slag te gaan, zeggen de experts.
"Als je de overgang naar dit dieet in het begin te dramatisch vindt, begin dan met het maken van kleine, eenvoudige veranderingen", zegt Palinski-Wade. "Probeer een 'vleesloze' dag per week te implementeren, waarbij u zich concentreert op het integreren van plantaardige eiwitopties zoals bonen, linzen en noten.
Werk aan het verminderen van de hoeveelheid dierlijke eiwitten in uw gerechten, zoals het opnemen van gepureerde bonen of linzen
Nog een bijkomend voordeel? Het planetaire gezondheidsdieet helpt misschien om je portemonnee te vullen met minder eten. We kennen tenslotte allemaal het verschil in prijs tussen het kopen van biefstuk of rundvlees versus een container linzen of enkele blikjes bonen.
"De goedkeuring van dit eetplan kan gunstiger zijn voor uw gezondheid, de planeet, en uiteindelijk ook een kostenbesparing", stemt in met Palinski-Wade.
Lees verder: Doe mee aan de Clean Eating-uitdaging om je 2019-doelen te bereiken
