Kunnen Ramen-noedels diarree veroorzaken?

Ramen-noedels hebben geen reputatie voor het veroorzaken van diarree, maar ze bevatten ingrediënten die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken bij mensen met allergieën en gevoeligheden. De noedels bevatten gluten, tarwe en sojabonen, terwijl het smaakpakket melk en mononatriumglutamaat in de ingrediënten kan bevatten. Neem contact op met uw arts als diarree langer dan twee dagen aanhoudt, als u ernstige pijn in de buik of het rectum heeft of als u koorts krijgt.

Verhoog voedingsstoffen door kip en groenten toe te voegen aan ramen noodles. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Reactie op gluten

Ramen-noedels worden gemaakt van tarwemeel, dat een groep eiwitten bevat die gezamenlijk gluten worden genoemd. Bij coeliakie veroorzaakt gluten een immuunrespons die de dunne darm aanvalt. Behalve dat ze ontstekingen veroorzaken, ondergaan structuren die voedingsstoffen opnemen ook schade. Mensen met gluten-gevoeligheid hebben gastro-intestinale reacties, maar de darm is niet beschadigd. Diarree en buikpijn zijn veel voorkomende symptomen die verband houden met beide aandoeningen.

Iedereen met coeliakie moet ramennoedels vermijden vanwege hun gluten. Als u glutengevoelig bent, wees dan voorzichtig en eet alleen de hoeveelheid die u kunt verdragen.

Allergie veroorzakende ingrediënten

Als u na het eten van ramennoedels diarree heeft, kan dit te wijten zijn aan een allergie of gevoeligheid voor een van de andere bestanddelen. Naast tarwe bevatten de meeste ramen-noedels soja, sommige hebben melk en andere bevatten schaaldieren in hun ingrediënten. Tarwe, soja, melk en schaaldieren zijn vier van de top acht voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn voor 90 procent van alle voedselallergieën, meldt Food Allergy Research and Education.

Controleer het etiket zorgvuldig, omdat sommige makers melden dat de noedels producten zijn van een faciliteit die ook eieren, pinda's, noten en vis verwerkt. Dientengevolge kunnen ze sporen van die ingrediënten bevatten, die de overgebleven allergenen in de top acht zijn.

Vetgehalte

De twee belangrijkste ingrediënten in ramen noodles zijn tarwemeel en plantaardige olie. Nadat het meel en de olie zijn gemengd en gekneed, worden de noedels uitgerekt tot lange strengen en gevormd tot een vierkante of ronde vorm. Meer vet komt van koken in olie voor het drogen.

Het eindproduct heeft 7 gram vet per portie, of 11 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Vet voedsel kan diarree veroorzaken of bestaande diarree verergeren, meldt de universiteit van Michigan. Vetrijke voedingsmiddelen kunnen diarree veroorzaken bij mensen met gastro-intestinale stoornissen zoals het prikkelbare darm syndroom.

Flavor Packet Concerns

Als je lactose-intolerant bent en de ramen-noedels die je koopt melk bevatten, kunnen ze - of misschien niet - diarree veroorzaken, afhankelijk van de ernst van je intolerantie en de hoeveelheid melk in het merk dat je koopt. Omdat de melk vaak in het smaakpakket zit, kunt u het probleem voorkomen door het pakket te vervangen door gewoon beslag.

Het smaakpakket kan ook mononatriumglutamaat of MSG bevatten. Mensen die gevoelig zijn voor MSG hebben meestal geen last van diarree. Ze rapporteren symptomen zoals hoofdpijn, gevoelloosheid of tintelingen, blozen en sufheid. Maar MSG kan de dunne darm stimuleren en explosieve diarree veroorzaken, volgens Dr. Russell Blaylock, geciteerd door het Arizona Center for Advanced Medicine.