Kan ik Tree Sap eten?
Hoewel je verschillende soorten boomsappen kunt eten, moet je niet beginnen te knagen aan elke boomstam die je ziet. Sommige bomen produceren een bitter of zelfs giftig sap. Bovendien is zelfs eetbaar sap dat direct van de boom wordt gelikt niet erg smakelijk. Echter, de volgende keer dat je ahornsiroop over je wafels druppelt, bedenk dan dat het uit boomsap komt.
De esdoorn produceert een constante stroom suikerachtig sap. (Afbeelding: tvirbickis / iStock / Getty Images)Ahornsiroop
De bekendste vorm van eetbaar boomsap is die van de esdoorn. Het sucrose-rijke sap is zo zoet en smakelijk dat het een kenmerk is van ontbijten en snacks in Noord-Amerika en vele andere delen van de wereld. Ervaren esdoorn tappers kunnen in één jaar wel 80 gallons sap van de ene boom verzamelen. Je hebt 10 gallons vers sap nodig om een kwart van de siroop te maken, volgens de uitbreiding van de University of Maine.
Berk
Sap van de berkenboom is eetbaar, hoewel tikken zich meestal voordoet in koude staten zoals Alaska of delen van Canada. Het sap is een heldere kleverige vloeistof die meer geel kleurt wanneer deze op het fornuis wordt verkleind. Je kunt het als een ontbijtstroop gebruiken, hoewel het minder zoet en rijk is dan ahornsiroop. De siroop biedt een scala aan voedingsstoffen, waaronder fructose, glucose, aminozuren, vitamine C, kalium, calcium, magnesium, zink, natrium en ijzer, volgens de University of Alaska Fairbanks. In tegenstelling tot esdoornsap, bevat berkensap niet de disaccharide-sucrose.
Sumac
Toen je jong was en buiten speelde, is het waarschijnlijk dat volwassenen je aan het gezegde "Bladeren van drie, laat het" hebben herinnerd. Dit geldt voor het vermijden van de sumacfamilie van planten en bomen, waarvan de meest bekende leden zijn poison ivy en gif eik. Het sap van beide planten is giftig en kan bij sommige mensen tot vervelende huidreacties en zelfs anafylactische shock leiden. De Florida University School of Forest Resources and Conservation wijst er ook op dat het verbranden van sumakhout giftige dampen kan afgeven.
overwegingen
De veiligste optie als je de soort van een wilde boom niet herkent, is om geen fruit of sap te eten. Zelfs eetbaar sap zoals esdoornsap moet worden verkleind door te koken voordat het een dikke, heerlijke siroop wordt. Koken verwijdert ook alle onzuiverheden en bacteriën die zich binnen het kleverige sap kunnen verbergen. Als u een sterke reactie ervaart na het eten van een boom sap, vooral als u ademhalingsmoeilijkheden opmerkt, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
