Kan het eten van suikervrij snoep leiden tot diarree?
Suikervrije snoepjes, voedingsrepen, koekjes, cakes en andere zoetigheden kunnen suikervrij zijn, maar bevatten wel suikervervangers, waarvan er vele diarree kunnen veroorzaken, met name suikeralcoholen. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose kunnen bij sommige mensen ook diarree veroorzaken, maar suikeralcoholen hebben meer kans diarree op te wekken. Wanneer u voedingsmiddelen met suikeralcoholen eet, moet u zich ervan bewust zijn dat u plotselinge, explosieve diarree kunt krijgen als u te veel eet.
acties
Suikeralcoholen zijn ondanks de naam geen suiker of alcohol. Suikeralcoholen, ook wel polyolen genoemd, zijn natuurlijke zoetstoffen met een vergelijkbare chemische structuur als suiker en alcohol. Ze worden gebruikt als kunstmatige zoetstoffen omdat ze de helft van de calorieën aan reguliere zoetstoffen bevatten. Het verminderde aantal calorieën komt van het feit dat ze onvolledig worden opgenomen. Onvolledige absorptie is ook de oorzaak van hun diarree-effecten. Net als vezels trekken ze vloeistof de colon in, verdunnen de ontlasting en veroorzaken waterige diarree.
Types
Verschillende soorten suikeralcoholen worden gebruikt als zoetstoffen in dieetvoeding, waaronder sorbitol, mannitol, maltitol en lactitol. Anderen omvatten isomalt, xylitol en erythritol. Deze zoetstoffen variëren in hun aantal calorieën per gram en hun zoetheid in vergelijking met suiker. Normale suiker bevat 4 calorieën per gram. Isomalt, lactitol en maltitol hebben elk ongeveer 2 calorieën per gram, terwijl xylitol 2,4 en sorbitol 2,6 heeft. Mannitol heeft 1,6 calorieën per gram en erythritol heeft het minste, slechts 0,3 calorieën per gram. Hoe minder zoet het product echter is, des te meer moet het worden gebruikt om de vereiste smaak te krijgen. Maltitol is het zoetst, 90 procent zo zoet als suiker, terwijl lactitol het minst zoet is, 30 tot 40 procent zo zoet als suiker. Isomalt, mannitol en sorbitol vallen tussen 45 en 70 procent van de suikerzoetheid en erythritol is tussen de 60 en 80 procent zoet.
bedragen
De Academie voor Voeding en Diëtetiek zegt dat het consumeren van meer dan 50 gram sorbitol of 20 gram mannitol diarree kan veroorzaken. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist momenteel alleen waarschuwingslabels over de laxerende eigenschappen van suikeralcoholen voor producten die deze hoeveelheid bevatten. Veel mensen ervaren echter symptomen bij veel lagere doses van tussen de 10 en 50 gram sorbitol, meldt het Center for Science in de Publiek-Interest. De American Academy of Pediatric Dentistry meldt dat doses van 30 tot 60 gram xylitol diarree hebben veroorzaakt; buikpijn, gas en een opgeblazen gevoel kunnen ook voorkomen.
Mogelijke raciale factor
In een studie gepubliceerd in het septembernummer van het "American Journal of Gastroenterology," rapporteerden onderzoekers dat 10 gram sorbitol buikpijn, opgeblazen gevoel en diarree veroorzaakte bij 43 procent van de blanken en 55 procent van de niet-blanken, terwijl ernstige klinische intolerantie optrad in 4 percentage blanken en 32% niet-blanken.
