Kunnen diabetici bruine suiker eten?

Hoewel veel mensen bruin voedsel associëren met gezondheid en voeding, moet bruine suiker niet als een gezond alternatief voor andere zoetstoffen worden beschouwd. Per gewicht zijn de calorische en koolhydraatwaarden iets minder dan witte kristalsuiker, maar bruine suiker kan nog steeds een significant effect hebben op uw bloedglucosewaarden. Te veel eten kan gemakkelijk een hoge bloedsuikerspiegel of hyperglycemie veroorzaken en diabetici moeten zoveel mogelijk hyperglycemia-episodes vermijden.

Bruine suiker kan een groot effect hebben op glucosewaarden. (Afbeelding: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Waarom het bruin is

Bruine suiker is niet meer natuurlijk dan witte suiker. (Afbeelding: StephanieFrey / iStock / Getty Images)

Mensen zien brown-coloured voedsel meestal als meer natuurlijk en meer volkoren, en hoewel je bruine suiker als natuurlijker dan andere suikers zou kunnen beschouwen, krijgt het zeker niet de verkleuring van volle granen. In plaats daarvan komt de kleuring van bruine suiker van de melasse die tijdens de verwerking in verschillende hoeveelheden wordt toegevoegd om het zijn unieke smaak en kookeigenschappen te geven. Bruine suiker is net zo verfijnd als kristalsuiker.

Wat zit er in

Bruine suiker heeft een hoger vochtgehalte dan witte kristalsuiker. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)

Vanwege de toegevoegde melasse heeft bruine suiker een iets hoger vochtgehalte dan witte kristalsuiker. De aanwezigheid van vocht geeft bruine suiker een unieke textuur en het vocht helpt de calorie- en koolhydraatinhoud van bruine suiker te verlagen. Niettemin bevat 1 eetlepel bruine suiker nog steeds ongeveer 52 calorieën en 14 gram koolhydraten, in wezen hetzelfde als gekorrelde witte suiker.

Let op uw porties

Bruine suiker bevat veel koolhydraten, dus wees voorzichtig als je het toevoegt aan voedingsmiddelen zoals havermout. (Afbeelding: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Zoals met elk ander koolhydraat, moet u uw inname van bruine suiker zorgvuldig meten en matigen. Als je bruine suiker eet, meet het dan zorgvuldig, en vergeet niet de koolhydraten te tellen. Net als bij andere zoete voedingsmiddelen, is het heel gemakkelijk om te veel bruine suiker te eten, vooral wanneer u het aan andere voedingsmiddelen toevoegt. Bijvoorbeeld, 1 kop gekookte havermout bij het ontbijt heeft 25 gram koolhydraten. Door 2 eetlepels bruine suiker toe te voegen aan die kom havermout, heb je je totale koolhydraten meer dan verdubbeld.

Wissels

Er zijn diabetisch-vriendelijke alternatieven. (Afbeelding: IngridHS / iStock / Getty Images)

U kunt alternatieven voor bruine suiker vinden die als een meer diabetisch vriendelijk alternatief voor gewone bruine suiker dienen, omdat ze minder calorieën en koolhydraten bevatten. De meeste van deze melanges bevatten nog steeds enkele calorieën en koolhydraten, en zelfs deze melanges kunnen een negatief effect hebben op uw bloedsuikerspiegel als u niet voorzichtig bent.

Nutitional Voordelen

Er zijn geen grootschalige wetenschappelijke resultaten die het idee ondersteunen dat bruine suiker voedzamer is dan witte suiker. (Afbeelding: S847 / iStock / Getty Images)

Tot op heden zijn er geen grootschalige wetenschappelijke resultaten die het idee ondersteunen dat bruine suiker voedzamer is dan kristalsuiker. Hoewel melasse wel wat mineralen bevat, is de hoeveelheid melasse die aan bruine suiker wordt toegevoegd niet voldoende om een ​​voedingsvoordeel te vormen.