Bok Choy & hypothyreoïdie
Terwijl groene groenten zoals paksoi je lichaam voorzien van veel essentiële vitaminen en voedingsstoffen, moet zelfs gezond voedsel met mate worden gegeten. Te veel rauwe paksoi kan een ernstig en mogelijk levensbedreigend effect hebben op uw schildklier, en medische professionals adviseren om te veel te eten in de onbewerkte versie van deze smakelijke groente.
Bok choy in een mand door een gootsteen. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Over hypothyreoïdie
Hypothyreoïdie zorgt ervoor dat uw schildklier een ontoereikende hoeveelheid schildklierhormoon produceert. Het wordt vaak veroorzaakt door een auto-immuunziekte, de thyroiditis van Hashimoto, waardoor uw immuunsysteem uw schildklier aanvalt. Je schildklier produceert hormonen om je metabolisme te reguleren; lage niveaus van dit hormoon kunnen symptomen veroorzaken zoals gewichtstoename, langzame pols, vermoeidheid en obstipatie. Hypothyreoïdie wordt behandeld met synthetische of natuurlijke schildklierhormoongeneesmiddelen. Patiënten met hypothyreoïdie moeten dit medicijn dagelijks innemen om hun lichaam de juiste hoeveelheid schildklierhormoon te geven.
Bok Choy en de schildklier
Bok choy, ook bekend als Chinese witte kool, bevat verbindingen die de schildklierfunctie remmen. Wanneer rauw gegeten, geeft bok choses het enzym myrosinase af, wat de schildklierfunctie vertraagt en mogelijk tot hypothyreoïdie kan leiden. "The New England Journal of Medicine" meldt een geval waarbij een vrouw werd betrokken die na verloop van maanden twee tot drie kilo bok choy per dag ontwikkelde met ernstige hypothyreoïdie met respiratoire insufficiëntie en myxoedeem-coma.
overwegingen
Terwijl het eten van grote hoeveelheden rauwe paksoi kan leiden tot hypothyreoïdie, neutraliseert koken de enzymen die de schildklierfunctie verminderen. In verwijzing naar het extreme geval van hypothyreoïdie beschreven in 'The New England Journal of Medicine', constateert Michael Chu, arts van de New York University, dat gekookte paksoi waarschijnlijk niet de levensbedreigende reactie van de vrouw zou hebben veroorzaakt. Chu stelt verder voor om rauwe groenten met mate te eten.
Waarschuwing
Andere rauwe groenten in dezelfde familie als paksoi - broccoli, boerenkool, kool, spruitjes en mosterdgroenten - kunnen ook een negatieve invloed hebben op de schildklier. Sojaproducten kunnen ook de schildkliermedicatie verstoren en een verminderde absorptie veroorzaken. Als u hypothyreoïdie heeft, overleg dan met uw arts over het plannen van maaltijden die uw toestand niet schaden. Vermijd het eten van te veel rauwe groenten en raadpleeg onmiddellijk een arts als u symptomen ontwikkelt die verband houden met hypothyreoïdie.
