Bilberry Vs. Bosbes
Bosbessen en bosbessen worden vaak verward in het dagelijks leven. Beide hebben een donkere blauwachtige, gladde schil en zijn vergelijkbaar in grootte, de bosbessen zijn iets kleiner. Blauwe bosbessen zijn al eeuwenlang populair in Europa en bosbessen werden in de jaren 1920 voor het eerst wijd verbouwd in de Verenigde Staten. Beide vruchten leveren grote voedingsvoordelen op. Volgens een studie van het Cardiovascular Center van de Universiteit van Michigan kunnen hun antioxidanten zelfs drastische voordelen voorspellen voor ernstige gezondheidsproblemen.
Clusters van bessen op een bosbessenstruik. (Afbeelding: Purestock / Purestock / Getty Images)bosbessen
De bosbes heeft een historisch gebruik sinds de 16e eeuw op basis van zowel de gedroogde bessen en bladeren van deze struik. De moderne interesse komt deels voort uit het gebruik van de vruchten door Britse piloten in de Tweede Wereldoorlog, toen piloten nachtzichtverbetering opmerkten na het eten van blauwe bosbessenjam voorafgaand aan nachtbombardementen. In de meer dan zes decennia daarna hebben wetenschappers ontdekt dat de bioflavonoïden in bosbessen krachtige antioxidanten zijn. In Europa, waar de bosbessencultuur is ontstaan, zijn blauwe bosbessenextracten een normaal onderdeel van de nutritionele gezondheidszorg voor de ogen.
bosbessen
Highbush Blueberry en Lowbush Blueberry zijn de primaire soorten bosbessen die de Amerikaanse voedingsindustrie gebruikt. Bosbessen zijn een van de rijkste bronnen van antioxidante fytonutriënten onder vers fruit en groenten, volgens de U.S. Highbush Blueberry Council.
Visual Purple en Eye Health
Bosbessen en bosbessen kunnen sterk verschillen in anthocyaanconcentraties tussen verschillende monsters. Anthocyanen en anthocyanidinen hebben beide betrekking op visueel paars. Het feit dat de impact van bessen op visueel paars invloed had op nachtzichtscherpte in piloten, leidde tot belangstelling voor meer algemene zichtproblemen zoals maculaire degeneratie en de impact van anythocyanins op oogaandoeningen. Blauwe bosbessen hebben vier keer het anthocyanidine-gehalte van bosbessen. Bosbessen ondersteunen het nachtzicht door het visuele paarse deel van het netvlies te voeden. Bosbessen en bosbessen kunnen ook de capillaire kracht verbeteren en de capillaire permeabiliteit helpen normaliseren.
Voordelen voor voeding
Het antioxiderende vermogen van blauwe bosbessen en bosbessen is een ander potentieel gebied van deze vruchten. Antioxidanten vangen verschillende vrije radicalen op die de gezondheid van de cellen schaden. "Op basis van versgewicht hebben bosbessen de hoogste antioxidantcapaciteit van alle tot nu toe geteste verse groenten en fruit," merkt de Blueberry Council op. Analyse van de antioxidantcapaciteit van anthocyanines en andere flavonoïden vond dat ze twee tot zes keer zoveel antioxidanten als citrusvruchten hadden. Dr. Steven Bolling, een hartchirurg van de universiteit van Michigan en hoofd van het cardiovasculair centrum, zegt: "De voordelen van het eten van fruit en groenten zijn goed onderzocht, maar onze bevindingen met betrekking tot bosbessen tonen de van nature voorkomende chemicaliën die ze bevatten, zoals anthocyanines, tonen veelbelovend in het verlichten van gezondheidsproblemen. "
