Tegengif voor UI en knoflookallergieën
Het enige effectieve tegengif voor allergieën voor uien en knoflook is het volledig vermijden van voedsel, zelfs in kleine hoeveelheden. Een allergische reactie op een levensmiddel wordt veroorzaakt door een fout van het immuunsysteem. Je immuunsysteem reageert op de eiwitten in ui en knoflook alsof ze gevaarlijk zijn voor het lichaam. Dit veroorzaakt een kettingreactie van chemische productie door uw hele lichaam die de meeste symptomen tot gevolg heeft. Een strikt eliminatiedieet is de enige manier om een allergische reactie op ui en knoflook te voorkomen.
Rode uien en knoflook. (Afbeelding: sergoua / iStock / Getty Images)Ui en knoflook Allergie te vermijden
Ui en knoflook zijn geen gewone voedingsmiddelen die een allergische reactie veroorzaken, maar voedsel kan allergieën veroorzaken. Als je de diagnose allergie voor uien en knoflook hebt, moet je alle voedingsmiddelen die deze voedingsmiddelen bevatten, verwijderen. Gemeenschappelijke gerechten met ui en knoflook bevatten omeletten, pastasaus, ethisch voedsel, salsa, plantaardige hamburgers en de meeste kruiden. In tegenstelling tot andere voedselallergenen, worden ui en knoflook duidelijk vermeld in de ingrediënten, waardoor het gemakkelijk te identificeren en te vermijden is. Als u uit eten gaat, informeer uw server voordat u bestelt over uw allergie om een allergische reactie te voorkomen.
Oorzaak
Ui en knoflookallergieën worden veroorzaakt door een overgevoeligheid voor deze stoffen. Wanneer het immuunsysteem uien en knoflook identificeert als gevaarlijke stoffen, komen immunoglobuline E-antistoffen vrij in uw bloedstroom. Deze antilichamen bestrijden de uien- en knoflook-eiwitten, waardoor mestcellen in zachte weefsels in uw lichaam histamine produceren. Verhoogde hoeveelheid histamine veroorzaakt ontsteking in weefsels, wat leidt tot algemene allergiesymptomen.
symptomen
De meeste voedselgerelateerde allergiesymptomen veroorzaken ontstekingen in uw longen, sinussen, huid en spijsvertering. Symptomen ontstaan meestal binnen enkele minuten na het eten van ui of knoflook, maar het kan tot een uur duren voordat ze bovenkomen. Veel voorkomende symptomen zijn: benauwdheid op de borst, kortademigheid, hoesten, piepende ademhaling, sinuscongestie, huiduitslag, netelroos, zwelling van het gezicht, buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. Als u ernstige symptomen krijgt, zoals een verhoogde hartslag, een metaalachtige smaak in uw mond, zwelling in uw lippen, netelroos, duizeligheid en een plotselinge verlaging van de bloeddruk, bel dan 911. Dit zijn tekenen van een ernstige allergische reactie die kan leiden tot de dood.
Behandeling
Als u per ongeluk uien of knoflook binnenkrijgt, kunt u een antihistaminicum nemen om milde tot matige allergiesymptomen te behandelen. Huidreacties kunnen worden behandeld met hydrocortison om jeuk en ontsteking in de huid te verminderen. Als u een ernstige allergische reactie ontwikkelt, is het mogelijk dat u een injectie van adrenaline nodig heeft om uw lichaam te herstellen.
