Allergieën voor Griekse yoghurt en rode vlekken op het lichaam
De dichte, zware textuur is niet het enige dat Grieks onderscheidt van de yoghurt in Amerikaanse stijl. Een uitpuilend proces dat vloeistof verwijdert, verhoogt het eiwitgehalte van de Griekse yoghurt tussen 40 en 80 procent, merkt Martha Filipic, redacteur van de Ohio State University, op. Dit rijke, voedzame en voedzame voedsel bevat echter twee of misschien drie ingrediënten die bij sommige mensen rode vlekken kunnen veroorzaken. Als je deze vlekken ontwikkelt na het eten van Griekse yoghurt, kun je gevoelig zijn voor ten minste één van hen.
Melkallergie
Melkallergieën behoren tot de acht voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn voor 90 procent van de voedselallergieën, volgens de Food Allergy & Anaphylaxis Network-website. Melkallergieën treffen maar liefst 2,5 procent van de Amerikaanse kinderen jonger dan 3 jaar, merkt de FAAN op. Een klein deel van die kinderen ontgroeit de allergie nooit. Voor hen kan het eten van Griekse yoghurt irriterende huidbobbels of netelroos en andere onaangename symptomen betekenen.
Melkeiwitgevoeligheid
Als u last heeft van een melkallergie, valt het immuunsysteem van uw lichaam ten onrechte de eiwitten van Griekse yoghurt aan als gevaarlijke indringers. Uw immuunsysteemcellen scheiden eiwitvernietigende antilichamen af die histaminen worden genoemd. Deze antilichamen produceren allergische reacties, waaronder huiduitslag of netelroos, spijsverteringsproblemen of ademhalingsmoeilijkheden. De symptomen komen binnen enkele minuten tot enkele uren na het eten van Griekse yoghurt. Anafylaxie, de meest ernstige reactie, veroorzaakt uitschakeling van de luchtwegen kort na het nuttigen van yoghurt. Deze mogelijk fatale toestand vereist onmiddellijke medische hulp.
Histamines in Greek Yogurt
Alle melkeiwitten bevatten het aminozuur histidine. Een reactie tussen de culturen in Griekse yoghurt en de histidine in zijn melkeiwitten creëert histamine. Histamine-rijk voedsel kan dezelfde symptomen veroorzaken, waaronder huiduitslag en netelroos, als een allergie. Het eten ervan zal echter geen reactie van het immuunsysteem veroorzaken. Alleen een arts kan bepalen of uw symptomen een allergie of een histamine-intolerantie vormen.
Fruit Allergie
Sommige Griekse yoghurtvariëteiten bevatten naast hun melkeiwitten en histamine ook fruit. Fruit veroorzaakt allergische reacties bij gevoelige mensen. Aardbeien, ananas en tropisch fruit zoals mango's zorgen vaak voor problemen. Perziken, kersen en abrikozen zijn andere kandidaten. Een bestaande allergie voor pollen en latex kan de kans op fruitallergieën vergroten. Zwelling en jeuk van de mond en keel kort na het eten van de yoghurt duidt op een fruitgerelateerde reactie. Huid symptomen zijn huiduitslag, netelroos en eczeem.
Diagnose
De diagnose van een allergoloog is de beste manier om vast te stellen waarom het eten van Griekse yoghurt ervoor zorgt dat je huid rode bultjes krijgt. Een huidtest waarbij de allergoloog je huid blootstelt aan verschillende ingrediënten in de hoeveelheid yoghurt kan snel bepalen of je een melk- of fruitallergie hebt. Als korven verschijnen kort na blootstelling aan een ingrediënt, is dat ingrediënt een allergeen. Mogelijk hebt u ook een bloedtest nodig of wordt u gevraagd de yoghurt te eten in een medisch gecontroleerde omgeving.
Behandeling
Het vermijden van uw gediagnosticeerde allergenen is de enige effectieve behandeling. Zelfs als uw enige reactie een paar hobbels op de huid is geweest, kan voortdurende consumptie van de allergenen een ernstige, levensbedreigende aandoening veroorzaken. Het altijd beschikbaar houden van injecteerbaar epinefrine - op recept verkrijgbaar - kan levensreddend zijn na accidentele blootstelling aan allergenen.
