Nadelige effecten van palmolie

Palmolie kan van twee variëteiten zijn: palmolie, gemaakt van palmfruit, of palmpitolie, gemaakt van het zaad in de vrucht. Beide soorten zijn rijk smakend en veel voorkomend in tropische klimaten, zoals in India en Maleisië. Een plantaardige olie, beide soorten palmolie bevatten veel calorieën - ze zijn puur vet - en bevatten ook grote hoeveelheden verzadigd vet. Echter, palmpitolie bevat ook enkele gezonde verzadigde vetten in de vorm van middellange keten triglyceriden. Matige consumptie van palmolie kan veilig zijn, hoewel regelmatig gebruik ervan uw inname van verzadigd vet en cholesterol aanzienlijk kan verhogen.

Palmvruchten kunnen zowel palmolie als palmpitolie produceren. (Afbeelding: Digital Vision./DigitalVision/Getty Images)

Hoog in calorieën en vet

Een portie palmolie van 1 eetlepel heeft 120 calorieën, terwijl dezelfde portie palmpitolie 117 calorieën bevat. Beide soorten olie bevatten 13,6 gram vet per portie. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt niet meer dan 5 tot 7 theelepels olie per dag aan, waaronder oliën die van nature in voedingsmiddelen voorkomen, zoals in noten en zaden. De American Heart Association beveelt aan dat niet meer dan 25 tot 35 procent van je dagelijkse calorieën uit vetten komt - inclusief alle oliën, vetten die je in voedsel vindt en vaste vetten zoals boter. Voor iemand met een dieet van 2000 calorieën per dag is dit tussen 50 en 70 gram vet per dag.

Kan de cholesterolwaarden verhogen

Hoewel palmolie en palmpitolie geen cholesterol uit de voeding bevatten, verhoogt een dieet met veel verzadigd vet het risico op hartaandoeningen, omdat het de opeenhoping van plaque in uw slagaderlijke wanden bevordert. Elke eetlepel palmolie bevat 7 gram verzadigd vet - dat is bijna de helft van de dagelijkse limiet in een dieet met 2000 calorieën. Als u naast andere verzadigde vetbronnen palmolie gebruikt, zoals zuivel, vlees en bewerkte voedingsmiddelen, kunt u uw limiet overschrijden.

Kan gewichtstoename veroorzaken

Palmolie bevat van nature palmitinezuur, een vetzuur dat je kansen op gewichtstoename en obesitas kan vergroten. Een uitgave uit 2005 van het "American Journal of Clinical Nutrition" bevatte een onderzoek naar de algemene effecten van een dieet rijk aan palmitinezuur bij gezonde jonge volwassenen. De studie wees uit dat een toename van de palmitinezuurinname leidde tot lagere vetoxidatiesnelheden en een afname van het metabolisme. Als gevolg hiervan concludeerden onderzoekers dat een dieet met veel palmitinezuur de kans op obesitas en insulineresistentie kan vergroten.

Kies gezondere vetten

Volgens Dr. Walter Willett van de Harvard School of Public Health en Amy Myrdal Miller, een geregistreerde diëtist, beiden die schrijven voor Harvard Health Publications, is palmolie minder ongezond voor u dan gehydrogeneerde vetten, die veel transvetten bevatten als gevolg van het productieproces. Echter, palmolie, omdat het nog steeds rijk aan verzadigd vet is, wordt als een minder gezonde keuze beschouwd dan plantaardige oliën die van nature vloeibaar zijn bij kamertemperatuur, zoals olijfolie of niet-gehydrogeneerde zonnebloemolie.