Acai Berry Nutrition Information
De açaí-bes is een klein, rond, zwartpaars fruit dat lijkt op een bosbes. Het groeit in vertakte pluimen van 500 tot 900 vruchten op açaí-palmbomen in Brazilië, Belize en Peru. Sinds de jaren negentig worden açaí-sap, gevriesdroogde açaí- en açaí-extracten wereldwijd op de markt gebracht voor gebruik in sapmengsels, smoothies en andere dranken en als voedingssupplement. De açaibes bevat veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor een optimale gezondheid.
Een vrouw heeft Açaí-bessen in haar handen. (Afbeelding: kjekol / iStock / Getty Images)Basisvoedingsfeiten
Açaí-bessen zijn een van de vruchten met het hoogste gehalte aan antioxidanten, zelfs meer dan bosbessen. De açaibes biedt ongeveer 247 calorieën per portie van 100 gram. Een portie gepoederde, gevriesdroogde açaí fruitpulp en -huid van 50 gram bevat ongeveer 265 calorieën, 26 g koolhydraten, 4 g eiwit en 16 g vet (meestal oliezuur of enkelvoudig onverzadigd vet). Het poeder is bijzonder rijk aan calcium en vitamine A.
Fiber-Rich
Een portie poedervormig, gevriesdroogd açaí fruitpulp van 50 gram biedt ongeveer 26 g voedingsvezels, wat bijna 100 procent is van de Aanbevolen Dagelijkse Waarde (DV). Vezel komt van plantaardig voedsel, is essentieel voor een gezond spijsverteringsstelsel en, volgens een recensie gepubliceerd in "Current Atherosclerosis Reports" in december 2008, helpt het LDL-waarden (slecht) cholesterol te verlagen, waardoor het risico op coronaire hartziekte wordt verlaagd. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels verhogen de verzadiging en helpen u langer vol te blijven, wat helpt bij gewichtsbeheersing.
Vitamines en mineralen
Açaí-bessenpoeder is bijzonder rijk aan vitamine A en het belangrijkste mineraal calcium. Vitamine A werkt als een antioxidant in het lichaam en beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen, geladen zuurstofdeeltjes die afkomstig zijn van milieuverontreinigende stoffen en andere bronnen. Vitamine A is ook noodzakelijk voor een gezond gezichtsvermogen en een goede groei en ontwikkeling. Calcium is een belangrijk botvormend mineraal dat ook helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
Andere nuttige voedingsstoffen
Een 50 gram van gevriesdroogde açaí-bessenpulp biedt 16 g vet, meestal hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet (vergelijkbaar met dat van een ander fruit, de avocado). Volgens de Dietary Guidelines for Americans (DGA) moet u uw vetinname beheersen, maar het vet dat u kiest, moet afkomstig zijn van voedingsmiddelen die rijk zijn aan mono- en meervoudig onverzadigde vetten, voor een optimale gezondheid.
Bovendien is açaí-bessenpoeder eiwitrijk. Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen van lichaamscellen, weefsels en spieren.
fytochemicaliën
De açaí-vrucht biedt de hoogste fytochemische inhoud van elke vrucht of groente. Volgens een artikel gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" in februari 2010 zijn fytochemicaliën plantaardige stoffen die ziektebestrijdende eigenschappen bieden en op andere manieren de gezondheid ten goede kunnen komen. Poeder, gevriesdroogde açaí fruitpulp en schil is rijk aan twee klassen fytochemicaliën: anthocyanines en fenolica.
Volgens een artikel gepubliceerd in het "Journal of Biomedical Technology" in december 2004, worden anthocyanines gevonden in rood / paarse producten; ze helpen een gezond bloedsomloopsysteem in stand te houden, zorgen voor een goede zenuwfunctie en bieden mogelijk voordelen tegen kanker. Fenolen bieden vergelijkbare voordelen en kunnen worden gevonden in andere voedingsmiddelen zoals druiven en rode wijn.
