3 manieren om bonen te kiezen voor een dieet met weinig koolhydraten
Op een koolhydraatarm dieet eet je mogelijk 20 tot 100 gram koolhydraten per dag, afhankelijk van het plan. De resultaten die u wilt, komen ook tot uiting - u zou op zoek kunnen zijn om af te vallen, diabetes te behandelen of beide. Sommige populaire koolhydraatarme diëten, zoals Atkins en South Beach, staan geen bonen toe totdat je wat gewicht hebt verloren in de eerste fase van het programma. U zult bonen voor uw koolhydraatbeperkte regime moeten kiezen zodra dit is toegestaan, omdat ze essentiële voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen bieden. Vergeet niet om je porties te bekijken.
Bonen bieden een schat aan voedingsstoffen. (Afbeelding: PeopleImages.com/DigitalVision/Getty Images)Voordelen van bonen voor een dieet met weinig koolhydraten
Bonen bevatten een schat aan voedingsstoffen, waaronder vezels en eiwitten, twee voedingsstoffen die sterk geassocieerd zijn met verzadiging en gewichtsbeheersing. Een kop bonen - bijvoorbeeld zwarte bonen, pinto bonen of kikkererwten - levert ongeveer 15 gram eiwit en tussen 12 en 15 gram vezels. Je krijgt ook grote hoeveelheden B-vitaminen zoals foliumzuur en thiamine in deze porties bonen. De B-vitaminen helpen je lichaam energie vrij te maken van voedsel en folaat werkt met B-12 om rode bloedcellen te produceren. Zwarte bonen, pinto bonen en kikkererwten zijn ook uitstekende bronnen van mineralen zoals ijzer, magnesium, kalium en mangaan.
Dat gezegd hebbende, bonen bevatten ook veel koolhydraten, met een kopje met 41 tot 45 gram. Als u "netto" koolhydraten berekent - de hoeveelheid totale grammen van koolhydraten min gram vezels - worden ze nog steeds als hoog beschouwd, en leveren ze ergens in de buurt van 30 gram per kopje. Gebruik 1/4 kop voor je portie om het aantal koolhydraten dat je eet van bonen te regelen.
Kies Bonen voor de lunch
Een manier om bonen te kiezen op uw koolhydraatbeperkte dieet is om ze te gebruiken als een vullende toevoeging aan een gemengde groene salade voor de lunch. Groenen van alle variëteiten bevatten weinig koolhydraten en zijn toegestaan in overvloed. Top twee kopjes groene bladgroenten met een magere proteïne zoals gegrilde zalm, een kwart kopje zwarte bonen gekruid met komijn en chilipoeder en een half kopje koolhydraatrijke groenten zoals tomaten. Snijd op een portie avocado, of ongeveer een vierde van een vrucht, en bedek met jalapeno ranch dressing voor een Mexicaans-geïnspireerde low-carb lunch.
Serveer bonen met een diner
Een tweede manier om bonen te kiezen, is een koude bijgerecht maken om uw eiwit- en niet-zetmeelrijke groenten aan te vullen tijdens het avondeten. Begin met een kop pinto bonen en voeg royale hoeveelheden verse gehakte selderij, rode ui, rode paprika en koriander toe. Werk het koude bonengerecht af met een vinaigrette gemaakt met olijfolie en balsamicoazijn. Serveer een portie van 1/4-kops aan de kant van gegrilde kip of entrecote, plus een kop gestoomde asperges of spruitjes.
Snacking op bonen
Je kunt ook snacken op bonen met een koolhydraatarm dieet. Doop broccoliroosjes of stengels bleekselderij in 2 eetlepels voorbereide hummus - een spread gemaakt met gepureerde kikkererwten, knoflook, tahin, citroen en specerijen. Of probeer gekookte kikkererwten met olijfolie, knoflook, citroensap en kerriekruiden; de bonen worden bevredigend knapperig en precies goed voor tussendoortjes. Blijf bij de portiegrootte van 1/4 kop om te voorkomen dat er teveel koolhydraten en calorieën aan je dagplan worden toegevoegd.
The Musical Fruit?
Bij het kiezen van bonen voor uw koolhydraatbeperkte dieet, kunt u gas ervaren, maar hoeveel kan afhankelijk zijn van het individu en van het type bonen. Een studie in Nutrition Journal in 2011 wees uit dat het eten van bonen mogelijk niet zoveel winderigheid veroorzaakt als mensen vaak vrezen. Savvy Vegetarian.com meldt dat zwarte bonen, pinto bonen, black-eyed peas en chickpeas minder gas produceren, terwijl sojabonen, split-erwten en marinebonen aan de gaskant kunnen zijn. Om problemen te helpen minimaliseren, maak je je bonen helemaal zelf klaar door ze te weken, gooi dan de weekvloeistof weg en kook ze in een nieuwe pot water. Ingeblikte bonen maken meer kans om gas te maken. Als u tenslotte vezels aan uw dieet toevoegt, zoals de royale hoeveelheden die u van bonen krijgt, moet u zeker veel water drinken om kramp en ongemak te voorkomen..
