Wat zijn de toepassingen van glucosemateriaal?

Glucosepoeder is een overvloedige, eenvoudige suiker afgeleid van maïs. Het is goedkoper geproduceerd, maar niet zo zoet als high-fructose glucosestroop en rietsuiker, volgens het tijdschrift Time. Bij de mens wordt glucose geproduceerd wanneer ingenomen koolhydraten worden afgebroken om als basisbrandstof in het lichaam te worden gebruikt. wordt ook vaak dextrose genoemd en is opgenomen in veel voedselproducten.

Glucose is vergelijkbaar met tafelsuiker maar met verschillende effecten op het lichaam. (Afbeelding: peredniankina / iStock / Getty Images)

Vleesadditief

De universiteit van Illinois in Urbana-Champaign legt uit dat dextrose nuttig is als smaakstof en conserveermiddel in sommige bewerkte vleeswaren, vergelijkbaar met tafelsuiker en ahornsiroop. Suikers toegevoegd aan vlees helpen ze te behouden door genoeg wateractiviteit te verminderen om de groei van bederfbacteriën te remmen, volgens de Oklahoma Ag in het Classroom-programma. Zoals de meeste andere suikers, kan dextrose ook worden gebruikt om bruin worden tijdens het koken te vergemakkelijken. Dextrose is een belangrijk bestanddeel van gefermenteerde worst, omdat het een katalysator is voor de enzymatische werking die optreedt tijdens de fermentatie.

Zoetstof

Glucosepoeder kan als een zoetstof aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het tijdschrift "Time" meldt dat uw lichaam het verschil kan zien tussen verschillende suikers zoals glucose, fructose en sucrose, en dat glucose minder nadelige effecten op het lichaam kan hebben dan de anderen. "Onder verwijzing naar onderzoek aan de University of California Davis," Time "stelt dat met glucose gezoete dranken geen ongezonde veranderingen in de lever- en vetafzettingen veroorzaken, net als fructose-gezoete dranken Glucose is echter niet zo zoet als andere suikers, waardoor het een minder aantrekkelijke optie is voor voedingsproducenten.

Atletisch supplement

Glucosepoeder is nuttig voor atleten, omdat het ervoor zorgt dat spieren de voedingsstoffen hebben die ze nodig hebben om te herstellen en zichzelf te herstellen tijdens en na het sporten. Glucose heeft een hoge glycemische index, wat betekent dat het heel snel in de bloedsomloop komt. De insulineproductie neemt onmiddellijk toe na het nemen van glucose, wat een spieropbouwende boost geeft wanneer voedingsstoffen in spiervezels worden gedreven. De website beschrijft glucosepoeder als gemakkelijk te assimileren en door de meeste mensen goed te verdragen.