Griepachtige symptomen van het eten van slechte kip

Als u griepachtige symptomen krijgt, zoals braken en diarree, is het na het eten van kip waarschijnlijk dat de kip niet gaar was en besmet was met salmonella of campylobacter. Salmonella en campylobacter zijn beide bacteriën die behoren tot de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Hoewel er veel andere organismen zijn die voedselvergiftiging veroorzaken, zijn dit veruit de meest waarschijnlijke bronnen van het eten van kip.

Een vrouw die ziek in bed ligt met een warmwaterkruik op haar buik. (Afbeelding: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

braken

De meeste stammen van salmonella die giftig zijn voor mensen produceren gastro-intestinale symptomen, volgens de Mayo Clinic. De belangrijkste hiervan zijn braken en misselijkheid. Naast braken, zult u waarschijnlijk ook buikpijn en krampen ervaren. Een campylobacter-infectie kan braken veroorzaken, maar het is veel minder waarschijnlijk dat het voorkomt dan met salmonella.

Diarree

Diarree is het meest voorkomende symptoom van campylobacter. Volgens de CDC is campylobacter de meest voorkomende bacteriële oorzaak van diarree in de wereld. Diarree is ook een mogelijk symptoom van salmonella-infectie en als u een ernstig geval van de ziekte heeft, kunt u bloed in uw ontlasting zien..

Koorts

Omdat het bacteriële infecties zijn, kunnen salmonella en campylobacter beide koorts veroorzaken. De koorts is meestal mild, hoewel de Merck-handleiding zegt dat koorts die gepaard gaat met campylobacter kan oplopen tot 104 graden Fahrenheit.

Andere symptomen

Zowel salmonella- als campylobacter-infecties kunnen algemene gevoelens van ziekte veroorzaken, zoals spierpijn, rillingen, hoofdpijn en vermoeidheid. Beide ziekten kunnen ook ernstige complicaties veroorzaken, zoals uitdroging, bloedinfectie en een soort artritis genaamd reactieve artritis..